牛奶还新鲜吗？瓶盖知道！

2015-07-31 10:18:00 来源：华丽志

　　在越发关注食品安全的今天，如何发现过期的食品已成为大众关注的焦点。美国加州大学伯克利分校的工程师和台湾交通大学合作，完成了一项技术突破：智能瓶盖——在容器中嵌入传感器，对牛奶的新鲜度进行检测。

　　工程师发现，牛奶在 4℃冷藏时，电子讯号的变化频率会大幅下降，仅有 0.12%的变动。然而，在室温中，36小时内的变动率为 4.3%。另外，所有相关数据都通过无线波收集。

　　据美国网站 PSFK 报道，这个塑料瓶盖的感应器、电容器、电阻器和集成电感电容系统等电子元件均来自 3D打印。而我们要做的就是，在打开包装前快速地翻转颠倒，这样传感器就可以对瓶盖电容器缝隙中的牛奶进行分析。

　　那么，对人类和奶制品消费来说，这项新技术意味着什么？比如说，消费者会更关心自己购买的牛奶，因为大部分商店中的牛奶都是室温保存，这也同样适用于其它容易变质的食品。

　　加州大学伯克利分校机械工程教授、传感器和执行器中心联合主任林立伟表示：“这项 3D打印技术最终会让电子电路变得足够便宜，然后可以用于食品包装，为消费者提供安全警钟。你可以想象这么一个场景：食物还在超市货架上摆着，你就可以用手机确认新鲜度。”

　　从另一个角度来看，智能瓶盖对消费者的影响在于：不久之后，3D打印会变得更好更便宜，这就意味着食品和饮料生产商能以更加低廉的价格使用这项技术。因此，我们都可以享受到更安全的食物和饮料。

编辑：肖芬

关键词：牛奶;新鲜;过期食品;新鲜度;消费者

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