为了虎城百姓能尽早过上好日子，邓平寿每天就像一个永不停歇的马达。人们常常看到，白天跑了一天的邓书记，夜晚他办公室的灯光依然亮到很晚。这时的他总在做两件事：一是打电话，１７个村的村主任挨个打一遍，询问各村的情况，交流他白天看到的问题。由于他天天晚上打，以至于全镇村干部的电话号码烂熟于心，有谁打电话找不到号码就问邓书记，久而久之，人们给他起了一个绰号“活电话簿”。第二件事就是读书，特别是农业技术书籍。他说：“给群众办事，不懂技术，就会说外行话。” ２００６年，《人民日报》刊载了一篇“为干者呼”的文章，他组织全镇干部学习，手拍着桌子激动地说：“干部，干部，就是要干！不干，你是哪个部？”他把这篇文章剪下来，贴在笔记本上。

    邓平寿的节省出了名。他在县里开会，总是当天赶回，一年三四十次会，最多住宿两三晚。１９９９年，他带领镇干部职工１０多人到宜昌、武汉考察企业和集镇发展，全部利用晚上乘车坐船，还舍不得买卧铺，大家挤在过道上打盹。原计划６天的行程仅用了３天，节省开支５０００多元。然而，就是这样一个节俭的邓平寿，在另外的时刻却是出手大方。镇里有块“永不消失的光荣榜”，榜上公布的都是捐款人员及数目，邓平寿的名字总是排在第一，每年不少于５０００元。而到他去世为止，他每个月拿到手的工资只有９００多元。

    谈起父亲，女儿邓巧娟总是忍不住泪水涟涟。为了让虎城这个梁平县最边远的乡镇每村、每组都通水泥公路，父亲没日没夜地工作，拿着不高的工资每年都要捐款上千元，自己却舍不得吃、舍不得穿，最贵的一件衣服是她为父亲花９０元买的风衣，而只有在重要的场合父亲才穿。

    巧娟工作后，宿舍和父亲同在镇办公楼里。每天早上， 邓平寿都会早早起床为女儿做好面条，还让女儿对自己的 “厨艺”多提意见。巧娟忘不了父亲的话，“现在我把手艺练好了，等退休之后我就在街上开个面馆，煮面卖”。