在八一市场餐饮一条街两侧的餐厅里，可以看见红彤彤的炉火中，“哧啦啦”翻炒着浓郁地方特色的菜肴。青稞面食、搅团、尕面片、洋芋包子、麦仁奶茶、砂锅、土火锅、抓面、牛羊杂碎等风味美食端上了桌，游客挑选着酿皮、酸奶、傲子、油饼、炸薯片、烤羊肉……好个热热闹闹的锅碗瓢盆交响曲。

    以上都是青海名吃，在这里还能品到省外美食。李师傅正在煮的“高汤砂锅”，边煎肉，边炸豆腐，忙了个不亦乐乎；旁边还有台湾“同亨达”串串香，叫卖声不绝于耳；福建的千里香馄饨，皮薄肉厚，光配料就有十几种，难怪凉棚下挤满了人。还有四川的风味小吃：红油水饺、抄手，七个品种的哨子面，特别是用24种中草药烹制出来的东坡系列卤制品，色泽如火、口感细腻、香味扑鼻。

    闻花香，品小吃；大饱眼福还要大饱口福。无论是城东区的八一巷、城中区的饮马街，还是城西区的交通巷，西宁为“花节”备下的三条小吃一条街：让看足了夏都风光的游客，在开眼之余，还享受着美食带来的惬意。