央广网清远11月28日消息（记者罗世伟）在清远，西牛麻竹笋这一被誉为“蔬中第一珍”的特色农产品，正从山间田野走向全国乃至全球市场。11月27日，在“媒体+”赋能乡村振兴暨清远“网络强村”助力“百千万工程”成效媒体调研行活动，调研团队走进麻竹笋种植生产基地，探寻清远麻竹笋产业破百亿背后的发展密码。

从团体标准到田间地头的技术下沉

英德是中国麻竹笋之乡，种植历史悠久，也是清远西牛麻竹笋产业发展的“主战场”。目前，英德市麻竹笋种植面积达86万亩，主要分布在西牛、大洞、水边、浛洸、大湾、九龙、连江口等一带，麻竹笋被当地人称为“剥衣黄金”。截至2024年12月，全市麻竹笋种植面积85.91万亩，鲜笋产量141.4万吨，产业综合产值101.57亿元。这一产业为何能在短时间内跨向百亿级？调研小组抵达英德的第一站，就从“标准”开始寻找答案。

英德市麻竹产业协会会长、巨元孖宝董事长黎水清介绍，协会牵头推动制定了《清远西牛麻竹笋种植技术规程》等8个地方团体标准，并同步印发育苗、种植、加工各环节的技术指引，这些标准已成为英德构建高产高质种植体系的技术底座。依托服务中心组织专家深入田间地头，协会为农户提供种苗繁育、绿色防控、采收加工等实操指导，“让种得好”成为农户普遍可及的能力。

与此同时，协会联合政府和企业搭建社会化服务平台，一端对接政策与金融资源，另一端拓展展会、电商、新媒体等多元市场，并在核心镇推动建设标准化示范收购点，从源头规范收购流程与出笋秩序，保障产业体系稳定运行。

这些看似技术性的“幕后工程”，构成了清远麻竹笋迈向百亿产业的扎实一步，也为“媒体+”政策中的品牌塑造、传播拓展、线上渠道培育奠定关键的产品基础，让这株“剥衣黄金” 真正长成带动群众增收的“致富笋”。

麻竹笋生产车间（央广网记者罗世伟 摄）

联农兴产 激活乡村致富动能

走进英德巨元孖宝的加工车间，24小时不间断运转的20台全自动化设备和10条全自动无菌生产线正在完成分拣、筛检、消毒、包装等多道工序。黎水清说，这些设备构成了企业“生产端数字化”的核心，使麻竹笋从传统人工加工迈向自动化、规模化，年深加工即食笋产品超过8000吨。

但巨元孖宝的故事并不止于工厂，更深入田间。企业采用“公司+基地+农户”的订单农业模式，与农户提前签订收购协议、设定保底收购价，有效对冲笋价波动风险；同时提供标准化种植、绿色防控等全流程技术指导，确保产品稳定与品质统一。依托这一模式，企业带动农户种植的3000多亩麻竹笋年产值达到千万元级，让越来越多的村民通过种笋实现稳定增收，在产业发展中分享红利。

数字化让企业对市场更敏感、对需求更贴近。在销售端，巨元孖宝构建了淘宝、抖音、拼多多等电商矩阵，通过数据监测分析市场热销品类与消费偏好，形成从种植到销售的闭环管理。在热点周期，爆款山椒脆笋在拼多多单平台月销近30万包

从40吨“零的突破”到500吨的季度计划

在国内市场稳步拓展的同时，企业将目光投向了更广阔的国际舞台。2024年11月，巨元孖宝实现清远西牛麻竹笋出口的“零的突破”，首批发往东南亚的产品达40吨，并计划后续每季度发货约500吨。从拼多多月销爆款到跨境出口的订单式发货，产业链的延伸让麻竹笋真正走向全球消费者。

为了适配国际市场，企业对山椒笋、红油笋进行口味调整，在海关指导下建立完善质量管理体系，优化包装以适应长途运输。面对初期出现的物流时效与海外市场规则不熟悉等问题，企业通过提前规划货运专线、缩短中转时间，并依托海关“三优一快”机制（优先审核、优先查检、优先检测、快速出证）加速通关。

“海外客户对产品规范要求严格，但也因此对清远麻竹笋的品质高度认可。”黎水清说。随着展会拓展、跨境合作与线下企业网络的持续扩展，外销产品反馈良好、订单持续增加，麻竹笋产业正在形成一条从本地市场、湾区市场，延伸到全球市场的递进式增长曲线。

从山间笋尖到百亿级产业，从本土风味到全球飘香，清远西牛麻竹笋的崛起，是广东省“媒体+”赋能与“网络强村”政策落地见效的生动缩影。在政策指引、标准支撑、数字赋能与联农兴产的多重发力下，这株“剥衣黄金”正以更强劲的势头，书写着乡村振兴与高质量发展的新篇章。