央广网北京3月6日消息(记者 邵蓝洁)在2023年全国两会上,全国人大代表、三全食品股份有限公司董事长陈南提交了《关于加快食品安全标准体系建设,推动食品工业高质量发展的建议》,陈南建议,再次全面梳理现有的与食品工业发展有关的标准、规则等,进一步完善食品安全标准体系。

2013年起,国家有关部门全面启动食品标准清理工作,对将近5000项食品标准进行了清理、修订、整合,初步构建起覆盖从原料到餐桌、与国际接轨的食品安全标准体系,形成通用标准、产品标准、检验方法、生产卫生规范四大类标准,基本涵盖从生产源头到最终产品的整个食品产业链。从整体看,我国的食品安全标准体系基本解决了标准交叉、重复、矛盾的问题。但在实践应用中,还存在个别的问题和矛盾,其中以食品分类引起的争议较多。

陈南表示,由于历史原因、新产品涌现以及新技术的应用,加上不同标准的制定单位对标准设计框架和需求的不同,造成食品分类系统繁多,食品类别定义范围不一致。由于没有统一的食品分类标准,只能按照对应分类标准执行,造成企业在使用标准、监管部门在执行标准的过程中,可能因标准分类不一致,引起理解偏差,由此也可能带来一定的食品安全管理风险。

他举例称,食品添加剂的使用范围会因为执行标准不一致引起争议。以传统食品馒头为例,按照《食品生产许可分类目录》,馒头归为糕点中的热加工糕点。按照生产许可分类,馒头在GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》的食品分类系统中也属于糕点(07.02类别),可使用部分着色剂(如栀子黄)、甜味剂(如甜蜜素)、防腐剂(如山梨酸钾)等限量食品添加剂。然而依据GB 2760的食品分类系统中,馒头属于发酵面制品,因此馒头应该依据“发酵面制品(06.03.02.03)”类别判定。按照此类别,馒头可使用的食品添加剂范围和作为糕点类别有明显差异。

陈南表示,食品分类急需统一,明确定位为某一范畴,这样可有效提升标准的可执行性,避免相应的食品安全管理风险隐患。为此,他建议,再次全面梳理现有的与食品工业发展有关的标准、规则等,进一步完善食品安全标准体系,通过加强部门协作配合,有效避免“标准打架”,推动各类食品标准有机衔接、相辅相成,用“最严谨的标准”推动食品工业高质量发展。

编辑:苗雁
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