央广网北京12月29日消息 2021年12月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”，于广州越秀国际会议中心隆重举行。

本届品牌节为期两天，特别设置了“2021中国餐饮品牌力峰会”“第三届中国餐饮红鹰奖盛典”“餐饮好未来——2021中国餐饮好项目大赛”以及“餐饮产业精品展”四大版块内容，精彩纷呈，吸引了众多知名餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士、行业专家及1000+餐饮领军人物共襄盛举。

疫情复苏之后，餐饮市场迎来了史无前例的融资热，餐饮人该如何正确看待资本？又该如何把握资本化带来的机会？

（主办方供图，央广网发）

弘毅投资董事总经理、百福控股CEO 王小龙表示，资本市场对于企业价值的认定主要取决于两方面：一是企业的基本面现在怎么样？二是情绪的影响，对行业未来看好还是不看好？未来一段时间整个行业会往哪走？

（主办方供图，央广网发）

如今，受疫情反复、行业供给过剩、消费低迷等因素叠加影响，大部分餐饮企业的基本面下跌，再加上很多被投资的企业的成长速度并不符合预期，因此，很多大牌的投资机构对餐饮开始处于观望状态。

虽然目前行业投资降温，但王小龙认为，餐饮行业未来的潜力还是值得期待的，出现千亿市值的公司也是必然的。

同时，他也强调，餐饮企业如果还是用传统的方法做餐饮，只是想着把产品做好、把店开好，要做到千亿市值基本是不可能的，必须要把品牌营销、数字化运营、团队建设等一并做好，才有可能做大做强。此外，在他看来，不管是奶茶、咖啡，还是米、面品类，小模型的品牌更容易做成千亿市值。