地道肠粉豉油

主料:豉油650g

辅料:水650g、冰糖50g、八角3粒、香叶3片、葱20g、香菜尾16g、姜30g、干葱头20g

烹饪流程:

1、热油(用鸡油更佳)爆香姜片、青葱、干葱、香菜、八角、香叶;

2、倒入水(用鸡高汤更佳),生抽豉油,适量冰糖调味,煮沸;

3、过滤掉食材残渣,豉油分瓶装即可。

(特约撰稿:红厨红菜栏目组)

编辑:秦立玲
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