一年之计在于春，春天气候变化无常，由于气温转暖，微生物开始活跃，加之人体受到早晚温差大的影响，易导致人体抵抗力下降,微生物易侵入人体使人致病。中医学认为，春天的进补以轻松疏散之品为宜，而厚味、滋腻之品则为所忌。故应在这个季节里选用一些既有营养，而又具有发散作用的食物。特别是身体虚弱的人更要注意饮食的选择。

    春季是“肝”的当令之时，宜选择性平或性温的养肝护脾胃类食物，介绍一些春季适宜食用的食物：

1．五谷杂粮类

    小麦：性凉、味甘。富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和维生

          素E。可养心神，益肾、止渴、敛虚汗。糖尿病患者忌食。

    荞麦：性凉、味甘。富含纤维素，促进人体肠道蠕动。含有“芦

          丁”，该成分可降低人体血脂和胆固醇。

    玉米：性平、味甘淡。富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、胡

          萝卜素与烟酸

    薏米：性平、味甘淡。富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2，还

          含有薏仁酯、薏仁素等物质。可健脾，补肺，化湿，抗癌。