18日下午五点左右，天色刚暗，近江海鲜城11块巨大的红色招牌就挨个亮了起来。“好运来海鲜”的老板娘王萌在店里张罗着，等待三桌既熟悉又特殊的客人。
“今天是海鲜城最后一天营业，我发微信约了很多老客，请他们吃饭。”对于一个经营了十几年海鲜餐厅的老板来说，答谢客人们最好的方式，莫过于再烧一顿美味可口的晚餐。倒立红膏蟹、椒盐虾蛄、象拔蚌、三文鱼……王萌亲自拟了菜单，每桌十菜两汤，都是店里客人们最喜欢吃的。
隔壁“喜洋洋海鲜”的服务员大哥，负责在店门口招徕客人。排档一家连着一家，这个岗位一定程度上左右着客人的选择。所以不管夏热冬冷，不论下午还是凌晨，他都要在店门口，态度热情周到，见人就问：“还没吃饭吧？请进请进。”
不一会儿，店里一位吃得尽兴的客人推开门叫了一声：“来，兄弟！”服务员大哥就笑着接过客人递过来的烟，几年间的默契与答谢，都在吞云吐雾之间。
昨晚的近江海鲜城，与过去的12年似乎并无不同，却是它最朴实的谢幕。今天，近江海鲜城就要暂时歇业，杭州这间颇有名气的“海鲜厨房”，与老地方说再见了。吃货们别担心，最快明年夏天，它将在西湖边的涌金广场重新开门迎客。
十几年的老店 不仅盛产美味，还见证故事
“在这里做了12年，从来没有好好休息过。”王萌说，这次搬迁歇业也算是给自己放了个长假，可以好好度假了。但休假之前，她要好好答谢一下客人们十几年来的照顾，所以就像往常逢年过节一样，她邀请了几十位老食客、老朋友来店里，让他们再尝尝美味。
“你的新店开了，一定要说一声，我要去送花篮的！”一位老食客笑着对王萌说。
客人们钟爱“好运来”，不仅是因为美味，也因为王萌的诚信。“有的客人，因为有事急着走，吃完饭也不等着我结账，扔下一些钱就走了，很多都是多付的。隔个半年再来，我还记得他多付了多少钱，再给他结掉，那时候他们自己都忘了。做生意么，就是相互之间的信任。”海鲜城12年，商户换了一茬又一茬，王萌是为数不多生意越做越红火的老板之一。
“刚在这里开店的时候，大儿子才读幼儿园，今年已经读高三，能来店里帮忙了。”王萌感叹，开这家海鲜店这么多年，也见证了很多老顾客在杭州的创业和成长。
王萌记得，这里仍是简陋大排档的时候，有一对小情侣过来吃饭。“喝醉后，他们哭诉在杭州创业的艰难。”王萌说，这对情侣当时刚来杭州，想做服装生意，结果到处碰壁，身上只剩了几百块钱。“现在他们结婚了，生意做大了，有房有车，有两个孩子，很幸福！”很多老顾客，这些年还是喜欢经常过来，聊聊家常，讲讲往昔。“很多顾客比我小，叫我姐姐，到我这里来吃饭，也觉得是在自己家一样，有高兴的难过的，都会和我聊一聊。这份感情，我很珍惜。”
大唐海鲜是杭州数一数二的海鲜排档，有名到不仅杭州人知道，外地人也知道，连汪峰、金巧巧等明星也常去吃。他家的招牌菜，“倒立蟹”是一绝。老板唐延胜是安徽巢湖人，1992年来杭州，近江海鲜城的“大唐海鲜”是他在杭州的第一家店。和王萌一样，他也是这里从无到有、从小到大的见证者。
回忆起近江美食城在2006年刚开业的样子，唐延胜说：“那时候每家店面都很小，都是用雨布搭的摊位，门口摆着大大的塑料啤酒桶。”由于地处市中心，美食城一开业就吸引了很多人来。后来铺面几经改造，从摊位变成了钢架结构的店面，环境也整齐划一了很多。
早几年，海鲜排档傍晚5点摆出、凌晨4点结束，营业时间是“晚五朝四”。后来，近江海鲜美食街从原来的露天排档升级成餐厅店面，许多店家的经营时间也不再局限在夜间，而是“午餐+晚餐+夜宵”。
唐老板回忆，论资排辈，近江海鲜城是龙翔桥海鲜排档的“小老弟”，但却是黄龙海鲜排档和信义坊排档的“老大哥”。（记者 叶怡霖 通讯员 汤超群 摄影 朱丹阳）
编辑：
魏炜
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