美食嘉年华：访珠海市政协委员、益健集团董事长罗文杰先生

　　由珠海特区报社、珠海市餐饮协会和珠海市旅游协会共同主办的“2007年珠海美食嘉年华暨第三届餐饮名店、名厨、名菜评选活动”，自从11月底正式拉开帷幕以来，受到社会各界人士的大力支持与鼓励，并在社会上引起了广大市民的强烈反响。

　　昨日，记者采访了珠海市政协委员、珠海市餐饮协会常务副会长、益健集团董事长罗文杰先生，他以政协委员、餐饮协会负责人和企业经营者的角度，就第三届美食嘉年华活动发表了自己的独特看法和真切感受。

　　打响“吃在珠海”的美食名片

　　政协委员罗文杰说，打响“吃在珠海”这张亮丽的美食名片，有三大理由：

　　第一，珠海是一个有山、有城、有海的滨海旅游城市。旅游业的发展离不开餐饮行业。把“吃在珠海”提升到与“玩在珠海”同样重要的位置，对宣传珠海、打造珠海旅游、美食品牌等方面有积极的推动作用，进而促进珠海旅游业和餐饮业的发展。在拉动消费、增加劳动力就业上也有很大的贡献。

　　第二，珠海还是一个海鲜港口城市。珠海位于珠江入海口西岸，得天独厚的自然优势，丰富广泛的海鲜资源，为珠海餐饮业提供了优良的资源支持，因此“吃在珠海”的名片是名符其实的。

　　第三，民以食为天。餐饮业是与人们生活息息相关的行业，也是人类文明的重要组成部分。而且中国饮食文化源远流长，博大精深。珠海是一个包容性很强的年轻城市，荟萃了来自全国各地的精品美食，各种菜系的中餐馆在珠海各个角落遍地开花，像韩国、日本料理，泰国菜、美国菜的西式餐厅竞相争宠，还有像麦当劳、肯德基这些洋快餐也争先恐后地涌入了珠海，使珠海俨然成为了“天下美食，珠海尽有”的美食天堂。

　　共同打造美食嘉年华的饕餮盛宴

　　身为珠海市餐饮协会常务副会长的罗文杰认为，由珠海特区报社发起并联合政府相关部门和行业协会共同打造的第三届美食嘉年华活动，对弘扬珠海独特的餐饮文化，加强餐饮行业的合作交流，帮助树立一批深受社会各界好评的特色餐饮企业，为提高珠海餐饮行业整体服务水平等方面有着重要意义。

　　利用主流媒体《珠海特区报》和《珠江晚报》，对餐饮企业进行全方位地跟踪报道，把参评企业名菜佳肴品尝、名厨风采展示、名店企业文化宣传和消费者互动巧妙地结合在一起，是餐饮企业在参加本次美食嘉年华过程中进行品牌宣传、形象展示的大好时机。另外，他还强调，打造美食嘉年华的饕餮盛宴，不仅仅只是主办方的“一相情愿”，还需要餐饮企业、珠海市民向主办方反馈一些建议，共同致力于把这个造美食嘉年华办成珠海的一个弘扬饮食文化、提高大众品位的品牌活动。

　　美食嘉年华：企业提升品牌的好平台

　　第三届美食嘉年华活动以承办方的精心策划与创新运作以及积极的宣传造势，受到参评企业的赞赏。

　　罗文杰作为益健集团董事长，还以餐饮企业经营者的立场告诉记者，益健已经连续三年参加了美食嘉年华活动。益健的参与，不仅是企业发展的需要，而且可以通过与同行的比较中进行学习与交流，以此提高自身企业的菜式出品、服务质量，从而达到提升餐饮品牌的目的。特别是前不久开业的益健豪庭假日酒店和益健海鲜城非常需要美食嘉年华这样的专业而权威的平台，让更多的消费者去了解它，认识它。