中广网珠海11月27日消息　由珠海特区报社、珠海市餐饮协会、珠海市旅游协会联袂主办，珠海市经贸局、珠海市旅游局、珠海市劳动和社会保障局大力支持，珠海特区报、珠江晚报、珠海报业广告有限公司共同承办，以“味蕾舞动，活色生香”为主题、拓展“珠海各个菜系”为内涵、叫响“吃在珠海”为口号的 “2007珠海美食嘉年华暨第三届餐饮名店、名厨、名菜评选活动”，借助主流平面媒体对活动内容的推广和各参评单位的形象展示，自即日起正式拉开帷幕。

　　本次为期两个月的盛大活动，不但是一次经过主办单位精心策划、周密运作、洋溢着浓厚旅游和餐饮文化气息的专业性盛会，而且是一届内容丰富多彩、品位高雅、全民皆可参与的美食文化节，将成为打造珠海“浪漫之城，风情美食”品牌的又一神来之笔。

　　珠海——美食的天堂

　　珠海是一座极具活力的年轻城市。改革开放近30年来，国内的不同菜系，顺应潮流，与时俱进，争先恐后地抵达珠海特区，京菜、沪菜、川菜、鲁菜、苏菜、闽菜、徽菜、湘菜、浙菜九大菜系及赣菜、鄂菜、滇菜、东北菜、陕西菜、新疆菜等等，各显神通，前仆后继，经过一段时间的磨合，它们摸透了市场的脾气，渐渐地在珠海站稳了脚跟。同时，日本料理、韩国料理、泰国菜、葡国菜、意大利菜、越南菜等异国风味的各式西餐又与滋味万千、纷呈各异的中餐竞相争宠。走进餐饮场所，菜肴琳琅满目会让人看得眼花缭乱，吃香喝辣时会让人吃得心花怒放。如今的珠海，俨然成了美食的天堂。全国各地的老字号、百年老店在珠海的分店也屡见不鲜，像麦当劳、肯德基这样的洋快餐店也在珠海扎了根。所有这些足以表明珠海人具有豪放、包容、热情的性格，这也是珠海的魅力之所在。经过近30年的发展，珠海已拥有了丰厚的美食资源，荟萃和包容了全国各地的各类精品美食，积淀了独特的美食文化。

　　珠海是一座有口皆碑的旅游城市。打造具有珠海特色烙印的旅游品牌，对外宣传珠海，提高珠海的知名度，饮食是一个很好的切入点。壮大餐饮业，既是行业自身发展的需要，也是相关行业发展的需要，更是一个城市经济社会发展的需要。近年来，珠海餐饮行业呈现出快速发展的喜人局面，整体水平提高很快，已成为珠海经济社会发展的一个闪光亮点。饮食文化事业的持续发展，不仅使珠海形成了几条餐饮文化街、特色饮食街、酒吧街，而且还举办了多次饮食文化周、美食文化节和首届、第二届“珠海餐饮名店、名厨、名菜评选”等活动，珠海餐饮业通过行业充分竞争和企业不断创新，已发展成为规模大、后劲强，对社会文化和经济生活影响深远的产业之一。

　　为挖掘珠海餐饮文化的内涵，弘扬中华美食文化，彰显珠海独具魅力的餐饮人文气质，举办“2007珠海美食嘉年华暨第三届餐饮名店、名厨、名菜评选活动”，无论是对珠海城市形象的展示，还是对餐饮行业的自我完善与发展，必将产生深远的影响。

　　“天下美食，珠海尽有”

　　中国饮食文化博大精深，餐饮业在我国是一个最具代表性的产业，与人民群众的生活密切相关。珠海作为一个包容性很强的城市，既继承了传统饮食文化的精华，又写意赞美了今天的幸福生活，给人以美的享受和昂扬向上的力量。不出珠海，就能吃遍全国各地的美食，这是很开心的事情。“天下美食，珠海尽有”，这话已为珠海的市民、游客和商家所称道。

　　据不完全统计，珠海全市现有餐饮企业5000多家，吸纳从业人员4万余人；2005年全市餐饮业零售额达到了34．9亿元，同比增长18．3％；2006年全市餐饮业实现零售额40．34亿元，同比增长15．7％，占社会消费品零售总额的15．8％，拉动消费品零售总额增长2．5个百分点。其中仅香洲区餐饮业收入就达到了21．9亿元，同比增长12．04％。2007年全市餐饮行业又有了新的进展，不仅餐饮企业的数量有所增加，而且质量和水平也普遍得到了提升。

　　餐饮业的发展和市场竞争的加剧，加快了珠海餐饮业的整合速度。市内几家大型餐饮企业正向连锁化、集团化发展，涌现出一批如经营粤菜的“五月花”、“渔人码头”、“叠石”、“新海利”和经营湘菜的“满庭湘”、“伙工殿”，以及以经营鲍鱼为主的“常胜鲍鱼”等一批餐饮连锁著名品牌。五月花集团连锁店已达到4家，渔人码头、满庭湘旗下也各有了3家分店，常胜鲍鱼连锁门店已经在全国范围内达到10多家。以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐迅速扩张。肯德基在香洲区设立了8家分店，在斗门区也开设了1家分店；麦当劳在香洲区设立了3家分店。多业态发展的各式中西正餐特色餐馆、宾馆餐饮、快餐自助餐馆、外卖送餐、商场超市餐饮、美食广场，以及遍布城乡的小餐馆、外地风味小吃店，极大地丰富了消费者的生活，满足了不同消费层次的需求。

　　伴随着特区改革开放与和谐社会建设的步伐以及社会经济的全面发展，珠海餐饮业取得了长足的发展，已成为市场化程度高、活力强、发展快、特色鲜明的重要产业，成为社会经济发展和老百姓生活不可或缺的行业，也成为第三产业的一个重要支柱，对拉动珠海经济持续健康发展发挥了重要的作用，其不仅创造、实现了自身价值，还提升了整个城市的品位。

　　“美食嘉年华” 美食的盛会

　　“2007珠海美食嘉年华暨第三届餐饮名店、名厨、名菜评选活动”的举办，是一次打造旅游、餐饮行业知名品牌、展示餐饮企业风采、弘扬传统文化、推介美食美味、服务百姓生活的专业性盛会，对引导美食消费，提倡健康饮食，提高珠海餐饮业的服务水平，推动饮食、旅游经济和促进行业发展，均具有十分重要的意义。

　　本次活动是主办单位和承办单位面向全社会强力推出的一次美食盛会，享有绝对的权威性和可信赖性。政府相关部门和行业协会的参与，确保了提升本次活动的专业品质和文化品位；主流媒体的参与，其强大的宣传攻势，使本次活动将成为餐饮企业扩大影响力的绝佳机会和提升品牌知名度的千载良机。

　　我们有充分的理由相信，在继承传统评选规则和首届、第二届办展经验的基础上，经过创新吸纳多种参评元素，本次为期两个月的“2007珠海美食嘉年华暨第三届餐饮名店、名厨、名菜评选活动”必将取得圆满成功，并将在策划、组织、运营的全过程中充分地凸现出其特色和魅力，在珠海餐饮、旅游系统和珠海各界将引起强烈的反响，给外地游客和珠海市民留下一段美好的回忆。