央广网北京2月9日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道，我国是世界第一大苹果生产国和消费国。中国苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上。当然，苹果也是我们日常生活中最常见的水果，但最近两年，如果您去菜市场，会发现苹果的价格越来越低。
但是在2013年到2014年，市场上的苹果也曾经非常金贵。如果您关注市场，可能会发现，最近几年，苹果价格总是坐过山车，可以说进入了大起大落的怪圈。而造成这种现象的罪魁祸首到底是谁？中国乡村之声特约评论员孙立武分析：
孙立武：在我国，苹果往往也被称为“平安果”，寓意平平安安，苹果不论是在大众的日常消费中，还是在节日、祭祀等的特殊需求上，都很受消费者的欢迎。但近几年来，苹果的价格往往出现大涨大跌的情况，不时打的消费者猝不及防，苹果的从业者收入不定，2016年更是全面亏损，简直是“想说爱你不容易”。
苹果价格大起大落，这背后到底是谁惹的祸？说起来，这罪魁祸首也很直接，就是供应和需求。供应如果大于需求，产品的价格就会下降，而需求大于供应，价格则会上升。之所以近几年，苹果价格会跌的这么狠，就是因为5个字——“种得太多了”
拿去年来说，2016年，全国苹果产区的整体气候和2015年比起来并不够“给力”，全国呈现东部减产，中部持平，西部增产的格局。可整体估算下来，最后的结局却让人吃了一惊，结果显示，全国苹果的总产量还是增长了！
可以说，这两年，种植面积的增长是压在苹果价格上的一座“大山”。据权威数据统计，中国水果的总产量四年增加了4600万吨，产量的不断增长导致水果价格相应出现下滑，尤其是我国的苹果产业，目前种植面积和产量还在继续增加，令人担忧。
在2015年春节苹果价格大跌之后，损失惨重的果农开始主动缩减苹果种植规模。但由于2013年到2014年国内苹果价格持续走高，果农积极性大幅提升，不少产区出现大举拓展种植面积。考虑到这个基数，近年来苹果种植面积整体仍然有增无减。
此外，库存等因素也在不同程度上影响苹果价格。一位从事苹果生意十余年老板曾经说，在成熟市场，苹果有着3：3：3原则，即1/3的产量入库，1/3销鲜果，1/3榨果汁；而在我国，有七成的苹果都在库存状态。“蓄水池”过大，产业链价格不透明，在一定程度上，也导致苹果价格的波动加剧。
2017年刚刚开始，苹果能不能逃出大起大落的怪圈？答案依然是否定的。专家预计，苹果的整体行情仍将以低迷为主，正月过后，产区很有可能出现新一轮的降价，广大果农朋友依然面临亏损的风险。直到五一前后，苹果价格才会出现反弹可能。而在最近几年，苹果的供应压力还将持续存在。
那么，怎样才能平稳苹果价格，让价格达到果农能有盈利、消费者也能接受的目标呢？这个问题并不是无解的。一方面，我们需要在降低产品成本上下功夫，苹果的生产和销售中，套袋、反光膜、包装、运输、中间商的费用等各项成本繁杂，如果能去掉套袋、反光膜等不必要的生产费用，减少中间环节，苹果的成本会有大大的下滑。另一方面，应该建立库存和价格的联动预警机制，苹果库存量对苹果的价格有决定性的意义，果农、投资商、批发商应对产地库存更加敏感，提前做好应对措施，使得价格平稳过渡，也能减少价格的暴涨暴跌。
作为吉祥如意的象征，相信苹果一定会享有原本应该有的甜蜜事业的。
中国春节·乐享春节
