央广网保山4月2日消息（记者李腾飞 通讯员潘学明）阳春三月，澜沧江两岸百花盛开，漫山遍野的红杜鹃、白杜鹃、高山木莲以及一些不知名的鲜花竞相怒放，是一个踏青赏花的好去处。
从云南省昌宁县大田坝集镇出发，驱车10里就抵达文沧村竹鲁洼渡口。坐上小船，在澜沧江上悠然自得地摇啊摇，穿梭在花海中，忘却一切人间烦恼，犹如置身世外桃源。
鲜花不仅可以观赏，还是一道美食。沧江两岸的居民素有采食鲜花做菜肴的习俗，这里的鲜花绝大多数都可以食用，煎炒烹炸，做法多样。而鲜花菜肴又以沧江大树白花最为美味。大树白花其植物学名称叫做白花羊蹄甲，属于豆科，大乔木，羊蹄甲属，紫荆族，与紫荆花同属一族，只不过紫荆花叫红花羊蹄甲。大树白花可以用来煮鸡肉、煮排骨、凉拌等。
最能体现白花原味的做法有如下几种：
白花火腿汤：取当地腌制的上好火腿肉，配少量青蚕豆加入草果、胡椒等佐料，当火腿、蚕豆熬到八成熟时将白花去掉花萼及中心花柱后放入，到白花煮熟出锅就可上桌了。这种做法最能保持白花的新鲜和香甜。
鲊骨炖白花：将当地腌制的鲊骨加入青蚕豆或者土豆，待鲊骨熬制成熟时放入白花。鲊骨的辛辣与白花的苦味搭配相得益彰。
白花腌蕨菜：取白花花苞配以新鲜蕨菜，加入胡萝卜丝、蒜臺、青花椒、小米辣等进行腌制5—7天即可食用，这时最是酸香可口。
凉拌白花：新鲜白花用开水焯一下起锅后以凉水漂洗备用，以柠檬汁或者米醋配以蜜蜂蛹、豌豆粉、辣椒油、青花椒、莴笋丝等与白花搅拌均匀就可食用了。白花也可以不用水焯，直接生拌更能尝到白花的新鲜味道。
