在博湖县西海社区的西海龙渔村农家乐，一条长15米的风干鱼长廊。胡侍琦 摄
央广网博湖4月1日消息（实习记者 李昊轩 通讯员郭玉顺 胡侍琦 艾尼）3月31日，走进位于新疆博湖县西海社区的西海龙渔村农家乐，眼前出现了一条长15米的风干鱼长廊，风干鱼晾在架下，一条条干干净净，一排排井井有序，在春日暖阳的照射下，为渔村铺开了一道亮丽的风景线。
西海龙渔村农家乐负责人路红介绍说，现在是晾晒鱼的最佳时节，没有蚊虫，温度也刚好，晒出来的鱼片干净卫生，为七八月旅游旺季做准备。为了让鱼快速晾干，每个架子都是朝着太阳方向倾斜摆放，其表面干、里面嫩，味道咸香，别有一番风味。
据了解，博斯腾湖水质良好，饵料丰富，非常适宜鱼类生长繁殖，湖中有32种野生鱼类，其中草鱼、鲫鱼、鲤鱼、池沼公鱼等10种鱼获得了国家有机鱼生产认证。多年来，博湖县特色风干鱼、特制鱼烧烤，已形成地方特色烧烤。风干鱼、烧烤师傅们以本地生产的辣椒面、孜然、博湖精盐、当地食用油为配料烤制而成，食之辣而不火、油而不腻、麻而不木、香美鲜嫩，令人回味无穷，别有一番风味。
3月31日，在博湖县西海社区的西海龙渔村农家乐，负责人正在查看风干鱼晾晒情况。胡侍琦 摄 央广网发
随着博湖县乡村旅游的快速发展，特色餐饮“农家乐”成为博湖县乡村对外宣传的一张名片，吸引了众多游客。“将美食文化和乡村旅游有机结合，以‘鱼’为媒，宣传博湖特色美食、乡村旅游产品，打响乡村旅游品牌，在给游客带来一场美食盛宴的同时，传承和发扬博湖特色美食文化和旅游文化，加快农业产业和乡村旅游发展，展示美丽博湖建设发展成果及风土人情，打造生态特色宜居旅游县。”博湖县文化体育广播电视和旅游局局长战立军说。
据了解，近年来，博湖县以食谱研发为突破口，通过开展“博湖西游鱼”烹饪培训班、农牧民群众烹饪技术培训、厨艺大赛、研发鱼美食养生宴等，向游客广泛推荐博湖鱼特色菜谱，增强鱼美食的诱惑力。同时，积极发挥旅游餐饮协会桥梁和纽带的作用，围绕“博斯腾湖鱼”餐饮文化，加大餐饮名品研发、打造餐饮名吃，将特色菜品收入“旅游餐饮名录”，走进景区、走进游客心中，让餐饮文化异常“吸睛”，促进博湖旅游消费增长。
3月31日，在博湖县西海社区的西海龙渔村农家乐，负责人正在查看风干鱼晾晒情况。胡侍琦 摄 央广网发
