今天给大家介绍的这家老字号

　　那可是居家旅行餐桌的必备良品

　　每当火锅烤肉夜，大汗淋漓时

　　你总会大喊一声

　　“老板，来瓶酸梅汤”

　　妥妥的解暑降温神器、麻辣克星

　　没错，今天要给大家介绍的

　　就是四季皆宜、生津止喝的

　　中华饮品之光

　　酸 梅 汤

　　不过有小伙伴问了

　　市面上那么多酸梅汤

　　到底哪种好呢

　　今天呀

　　小文就带你走进真正的酸梅汤鼻祖

　　信 远 斋 酸 梅 汤

　　也许你不熟悉这个名字

　　但你一定听过它的外号

　　“小手雷”

　　它的颜值也受到一票网友的喜欢

　　胖乎乎的小玻璃瓶上

　　印有凹凸的花纹

　　绿色的瓶盖和标识

　　拿在手里就像一枚“小手雷”

　　可爱极了

　　关键它不仅颜值爆表

　　而且口味更是一绝

　　小文实地采访到老字号的传承人

　　常建秋老先生

　　老先生透漏

　　其实信远斋的酸梅汤特别简单

　　原料就三种

　　“桂花、冰糖、乌梅”

　　这三种原料按一定比例熬制而成

　　虽说简单

　　但这独特的味道可不是谁都能做成的

　　这御制秘方可是从乾隆年间传承下来的

　　很多电视剧都有它的身影哦

　　比如经典剧《大宅门》

　　接下来，小文就带你走进这网红饮品

　　信远斋酸梅汤的前世今生

　　清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其中特别受到乾隆皇帝的喜爱，据说乾隆皇帝茶前饭后都喝酸梅汤。后来，酸梅汤的配方从宫里传了出来，红遍京城南北。

　　信远斋最初开在东琉璃厂，只有两间门面，在店门旁的橱窗里，还摆放着一对蓝釉“狗头罐”，内存果脯，以此招揽顾客。门面后设有一个小作坊，前店后厂，自产自销。

　　抗日战争爆发后，受时局的影响，加之原材料供应紧张，信远斋陷入极度困境，直至停业。新中国成立后，在周总理的大力扶植下，信远斋又起死回生。

　　1986年10月，由北京市东城区政府投资恢复信远斋老字号。

　　278年历史的信远斋，如今依然活跃在市场上，质量和销量齐飞，并“老”出了新姿态，俘获年轻人的心。年销量达300多万箱，好几千万瓶。

　　传承人常建秋的女儿，信远斋现任总经理常馨说：“爸爸和我最大的愿望，就是让更多的人喝到有品质保障的、正宗的酸梅汤。”

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　　本节目由

　　中央人民广播电台文艺之声

　　北京市商务局

　　联合出品