在北京
有这么一家老字号
当你走进门店
瞬间就会产生一种幸福感
五颜六色、花样繁多的点心
直击你的味蕾
不仅是休闲下午茶的良品
还是走亲访友携带礼物的最佳选择
想必大家都知道我说的是谁了吧~
它就是
北 京 稻 香 村
干净透亮的玻璃柜台
收现金的不锈钢小碟和镊子
整齐排列的食品塑料箱
扑鼻而来的糕点香气
是每个稻香村门店的标配
这样的场景
即使酒足饭饱
肚子里的馋虫也会被勾出来
提起北京的特产
来北京的外地游客都会选择北京稻香村礼盒做伴手礼
这个遍布北京城大街小巷的食品店
承载了几代人的甜蜜记忆
鲜花饼、凤梨酥、隆福饼、绿茶酥.....
叫起名字来都垂涎三尺
北京稻香村在北京有多家门店
小文和伙伴们来到了位于北京昌平区八仙庄村的店铺
正位于北京稻香村食品厂的旁边
从曾经的前店后厂
到如今的中央厨房
北京稻香村副总经理郭亚萍告诉我们
稻香村的发展节点刚好和改革开放的脚步不谋而合
郭亚萍:咱们国家改革开放40年,北京稻香村复业是1984年,实际上就是赶在了我们改革开放的最前期的那段时间。那个时候还前店后厂,甚至整个我们开门店、售卖过程、方式方法还都比较传统。像那时候票证还在使用,比如要有粮票,那个时候的做法就是点心要散称,还带着那种秤砣的小盘秤去给消费者称量,完了算盘去计算这些个多少钱、票证合多少钱这样一个过程。随着这些年改革开放,实际上企业是与时俱进的。在这个过程中,我们到目前为止,整个从运营上,从生产加工上,还有我们门店的售卖上都发生了翻天覆地的变化。你现在要去我们门店能够感受到,全都是电子计量系统,并且是即时称量、即时计算,甚至即时要传递到北京稻香村整个财务控制中心。我们现在整个从门店的销售订单发起,到我们原辅料采购计划的形成,再到生产计划的形成,基本上都是在整个软件互联网系统里全部自动一次性形成,这样的话既减少了沟通成本,也提升了我们整个运营的效率。
北京稻香村第32门店经理 刘建军
迎着改革开放的春风
老字号也换发出了新姿态
现在北京稻香村已经有多家门店
品种多样,经营丰富
顾客更是络绎不绝
“鲜花玫瑰饼”是店内非常热销的点心
层层酥脆的皮包裹着香甜的鲜玫瑰
简直就是满满的幸福感
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本节目由
中央人民广播电台文艺之声
北京市商务局
联合出品