央广网北京3月2日消息 今天，饿了么、百度外卖在北京启动餐品原材料及营养公示，网上餐饮商户将公示菜品的配料以及菜品营养成分。
目前，平台正以北京、上海、广东和浙江等试点区域为样板，将餐品原材料标示逐步推广覆盖到全国各省市。如用户发现实际餐品原材料与公示不符，有权选择退单及向平台客服投诉。此次通过公示菜品原材料，消费者对菜品的知情权也将得到保障。公示原材料有助于增加用户点餐决策依据，提升用户体验。
这一措施响应了2018年1月1日正式实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，办法明确提出了入网餐饮服务提供者的原材料公示义务，其中第十一条规定“入网餐饮服务提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称，公示的信息应当真实”。
公示还有助于减少或避免食物过敏的发生，为易过敏体质人群构筑一道安全防火墙。流行病学研究显示，约有3%的过敏反应由食物诱发，危及生命的食物过敏反应中有20%是由花生引起，食物过敏对大众健康的影响已成为全球关注的公共卫生问题之一。专家指出，从目前研究情况来看，避免接触含有过敏原的食品或食物成分是降低食物过敏发生的有效措施，通过对餐品原材料进行标示是一种简便又有效的举措，可有效避免易过敏体质人群发生误食而产生食品安全事件。
在食品原材料公示的基础上，平台还将邀请营养专家为入网餐饮商户进行膳食营养健康知识培训和营养成分计算的指导，让健康饮食的理念通过外卖这种全新的就餐方式得到有效推广。
未来，平台还将通过积分奖励、流量扶持等多种形式，鼓励更多入网餐饮商户加入到菜品营养成分标示的活动中。
编辑：
殷雨婷
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