央广网12月10日消息（记者曾萍钧皓 通讯员胡金辉）12月10日，广东省梅州市丰顺县举行“客风潮韵‘味’力绽放”“客家菜师傅”工程启动仪式，旨在进一步弘扬“中国温泉之城”、“中国长寿之乡”丰顺县客潮交融的特色饮食文化，培育壮大丰顺“客家菜师傅”队伍，打造出一批名师、名品、名店，实现将丰顺特色客家菜做强做大，塑造丰顺美食品牌，带动群众脱贫致富，助推丰顺县乡村振兴。
丰顺县委书记曾永祥宣布丰顺县“客家菜师傅”工程正式启动
丰顺县委书记曾永祥，县委副书记、县长廖茂忠，梅州市人力资源和社会保障局副局长黄锦亮，丰顺县人大常委会副主任陈美琼，丰顺副县长梁玉辉，丰顺县政协副主席刘超平，中国客家菜研发培训基地学科带头人、梅州市餐饮行业协会执行会长陈钢文，嘉应学院客家研究院副院长宋德剑，以及梅州市餐饮协会负责人、客家文化专家、美食博主、自媒体红人，各镇（场）党委或政府主要负责人，各镇（场）餐饮行业代表，丰顺县直有关单位负责人、厨师代表、丰顺县餐饮行业协会成员单位代表，潮汕地区旅行团成员和新闻界朋友共200多人出席活动。
仪式上，曾永祥、廖茂忠、黄锦亮、陈钢文、陈美琼、梁玉辉、刘超平共同按下象征着砥砺、进取和成功的金手掌印，共同启动“客风潮韵‘味’力绽放”——丰顺县“客家菜师傅”工程。曾永祥宣布丰顺县“客家菜师傅”工程正式启动。活动现场还举行了丰顺县餐饮行业协会成立揭牌仪式、丰顺县“客家菜师傅”工程实训基地授牌仪式以及“客家菜师傅”就业合作协议签约仪式。
丰顺县客家菜师傅工程实训基地授牌仪式
廖茂忠在致辞中表示，当前和今后一个时期，是丰顺加快振兴发展、全面建成小康社会的关键时期。接下来丰顺县将进一步推广丰顺的饮食文化，培育壮大丰顺“客家菜师傅”队伍，打造出一批名师、名品、名店，做强做大丰顺客潮特色菜，擦亮丰顺美食名片，带动农民脱贫致富。
丰顺县委副书记、县长廖茂忠致辞
黄锦亮希望接下来丰顺县在传承丰顺特色客家菜历史文化精华和精湛技艺的同时，完善标准化体系，全面发展和培育多层次客家菜人才，不断提升客家菜的品质、品味、品牌，推动客家菜特色化、品牌化、产业化，创造出受众更广、营养价值更丰富的丰顺名菜，形成旅游带动美食、美食带动旅游的互动局面。同时也希望丰顺更加重视文化的传承发展，更加重视人才的挖掘培养，以新的更大作为实现乡村振兴发展。
陈钢文希望丰顺县要充分利用现有优势资源和良好生态环境，进一步整合资源，挖掘、丰富客家传统美食；要通过天然、绿色、健康食材的挖掘、推广、应用，加强餐饮业与农业、旅游业等产业的联动，促进旅游业发展、农民增收、乡村振兴；要以客潮文化相融的情怀，利用区域优势，创新发展客家菜，打造独具特色的“客家菜师傅工程”，培养更多技术技能型人才和“客家菜师傅”，为客家菜、客家饮食文化发展，为行业发展、经济繁荣提供人才支撑和智力支持。
梅州市餐饮行业协会执行会长陈钢文
据了解，此次活动由丰顺县人民政府、梅州市人力资源和社会保障局主办，丰顺县人力资源和社会保障局、丰顺县广播电视台、丰顺县餐饮行业协会承办。活动中，与会领导和嘉宾们还参观了“丰顺饮食文化长廊”主题展板和客家菜技能展示，品尝丰顺小吃的独特美味，充分体验丰顺客家饮食文化。
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