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品江南文化赏雅食扬州 华申淮扬食品节在丽娃河畔举行

2019-06-05 22:06:00来源:央广网

 

冶春红楼早宴(央广网发 华东师范大学 供图)

  央广网上海6月5日消息(记者唐奇云)“觅江南-2019华申淮扬食品节”今天(5日)中午在华东师大丽娃河畔举行,“扬气”又“雅气”的“淮扬雅食”引来师生的一片赞叹之声。

  据了解,此次食品节是华东师大推广江南地域饮食文化的系列活动之一。活动邀请到淮扬菜最具代表性的两大传承机构——扬州大学宾馆接待服务中心和冶春餐饮股份有限公司,前者为本次活动准备了品种丰富的淮扬菜经典菜肴,其中最负盛名的是扬州三头宴,即清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头。郑璧先生诗曰:“扬州好,佳宴有三头,蟹脂膏丰斩肉美,镬中清炖鲢鱼头,天味人间有。扬州好,佳宴有三头,盘中荷点双双玉,夹食鲜醇烂猪头,隽味朵颐留。”说的正是扬州三头宴。

 

扬州三头宴(央广网发 华东师范大学 供图)

  而冶春作为一家国有餐饮企业,其前身——冶春诗社、花社、茶社已有300多年的历史,以美点、美文、美景闻名。活动现场,冶春餐饮股份有限公司带来了以《红楼梦》为主线,富于淮扬特色的红楼早点宴。早茶文化是扬州雅致生活方式之一,现场展示的与红楼梦故事结合的淮扬点心极具“雅气”。同时现场特别邀请到冶春餐饮股份有限公司技术总顾问陈恩德莅临现场,表演冶春花式蒸饺的制作。

 

冶春大厨陈德恩现场制作表演(央广网发 华东师范大学 供图)

  此外,上海鹏磊实业有限公司为本次活动提供了丰富的扬州宝应绿色农产品。宝应地处江苏,承南启北,是淮扬美食食材主要发源地之一。早在1998年,宝应以其优美的自然环境,完整的产业链和独特的荷藕文化,被国家农业部命名为“中国荷藕之乡”。相关产品将陆续在华申微商城推出。

编辑: 韩晓余

品江南文化赏雅食扬州 华申淮扬食品节在丽娃河畔举行

“觅江南-2019华申淮扬食品节”今天(5日)中午在华东师大丽娃河畔举行,“扬气”又“雅气”的“淮扬雅食”引来师生的一片赞叹之声。

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