蒸红薯！
很多人第一步就错了，学会这招，吃完一锅还想吃！
蒸红薯技巧
首先，我们将红薯洗净，两头切掉。
如果，红薯的大小不均匀，建议将大个的切成两半，这样既能保证在差不多的时间内将所有的红薯蒸熟，还能缩短蒸的时间。
然后，将锅内放水和蒸屉，盖上锅盖。等水开后，将红薯依次放到蒸屉上，盖上锅盖。
注意，我们一定要先将水烧开，红薯再下锅，然后开大火蒸，这样可以让红薯表皮在短时间内蒸成半熟，这样蒸好的红薯味道甘甜，更好吃。
大火蒸5分钟后，再改小火再蒸20分钟左右，大家可以根据红薯大小来调节蒸煮时间，转小火慢蒸是能最大化的让红薯中的淀粉转变成糖。
这样蒸好的红薯会更香甜绵软好吃。这里还要注意一点，蒸煮的过程中不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。
蒸的差不多的时候，我们可以用一根筷子试一试，如果能轻松穿透，没有夹生就代表熟透了。
如何保存红薯
如果保存方法不对，红薯很容易腐烂变质或者产生硬心，今天就教大家一招保存红薯的方法，保证一年都不会坏。
首先，将好的红薯和坏的红薯分开来储存，因为坏的红薯容易滋生细菌加速腐烂。先准备一个纸箱，在里面放一层红薯；
接着，将一两张白纸或报纸铺在上面，然后再放第二层红薯，再放白纸。以此类推，直至将纸箱装满为止，然后将纸箱封好，放在干燥的地方保存就可以了。
吃红薯的禁忌
1、空腹吃红薯烧心
因为红薯的含糖量非常高，因此在空腹的时候千万不能吃，因为空腹吃红薯会产生大量的胃酸，让你有一种“烧心”的感觉。
而且除此之外，红薯还含有氧化酶，如果吃的过多，会在肠道中产生气体，导致腹胀、打嗝的现象出现，对于肠胃功能不好的人来说，影响特别大。
温馨提示：胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
2、吃红薯别忘了减主食
因为红薯富含淀粉，热量较高，等量的红薯和大米，能量相当，如果吃了红薯又吃大米，能量难免超标。
建议用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。一般如果吃主食，建议吃100～200克即可。
3、一顿饭单吃红薯不行
单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
比如，在吃红薯时，也吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。
4、红薯忌与柿子同吃
红薯和柿子同时上市，不少人两个都喜欢吃，在闲暇的时候常常会买一些。但是，如果您在食用红薯过后，短时间内就食用了柿子，那么红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，出现腹部硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
温馨提示：如果红薯食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上再吃柿子。
本文来源：健康圈、教育微刊
老年之声转载编辑：李晓璇（实习）//责编：杨滢//监制：曹畅
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