习近平：这个是你们买的吧。
村民：自己炸的。
习近平：这个是自己炸的吗？我刚才刚说完，我比较爱吃江米条。尝尝。
村民：江米条，小的时候过年吃。
习近平：我现在每年过年了，在街上买点江米条，还有一个叫炸排叉，你们叫什么，就是那个炸的叶子。
村民：炸麻叶。
习近平：然后现在我们也不自己做了，就到街上买两斤回来，但是油大，平常也不让多吃，反正过节的时候吃一点。
——摘自习近平在河北省张北县小二台镇德胜村视察时与村民的对话（1月24日）
背景资料
炸排叉：传统面食，老北京特色美食。简单易做的节年小食，除了初嚼时的脆感之外，留下的还有满口的酥香。很适合下酒之用。
江米条：汉族小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。
编辑：
龙明洁
关键词：
习近平;小吃;江米条;张北县
中国春节·乐享春节
