央广网成都12月14日消息（记者贾宜超）第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月将于12月18日启幕，活动将持续至2019年1月10日。今年，成都创新性地将“第十五届成都美食旅游节”与“2018美食之都成都火锅文化月”双节合办，形成全城跨年美食狂欢。
本届成都美食旅游节由成都市人民政府主办，由成都市商务委员会承办。美食节以“美食文化——传承、创新、包容、开放”为主题，由“一场论坛、两轮行业对话、三个体验会场、若干主题活动以及成都全城美食联动”构成美食体验版图，推广成都美食文化，搭建国际美食文化交流平台，将成都美食旅游节打造成为集会、展、赛、评、游为一体的，具有国际影响力的品牌节会。
本届美食节上，将有来自美国、哥伦比亚、瑞典、意大利、土耳其、泰国、肯尼亚、俄罗斯、马来西亚、印尼、加拿大等国的50余位城市代表相聚成都，围绕美食进行观点碰撞、案例分享、厨艺交流、参观考察，促进成都与各国在美食上的交往互鉴。
本届美食节将通过论坛对话、技能比赛、美食展示、跨界交流等多种形式，促进行业的深度交流。12月18日到20日的“美食之都（成都）高峰论坛”邀请到国内外来自餐饮、农业、食品、科技、文化等领域的专业人士、学界精英，共同探讨美食与城市、生活、文化、国际化等话题；12月18日到19日的“星厨大师SHOW”在呈现一场中西美食盛宴的同时，参与其中的各国名厨还将进行深入的厨艺交流；以充实成都美食人才库而举办的“新星厨评选”，将为青年厨师们提供“偷师学艺”的机会，并通过培训、评选、实战接受专业评委和大众评委的考验；12月29日到31日的“2018美食之都成都火锅文化月产业联展”，以火锅产业线下展示，增加成都火锅品牌的知名度以及火锅相关产业链的交流。此外，2018成都火锅评选、成都餐饮名店-茶馆名店、成都名菜评选、海底捞发起的“海纳百川”锅底选拔赛等一系列行业评选都将在美食节期间轮番上演。
本届美食节强调美食与文、商、旅等领域的跨界融合。三个体验会场之一的乡村振兴会场，将以郫都区战旗村为核心，扩大“绿色战旗 幸福安唐”连片村旅游景点互动，增加“天府水源地”特色农产品、非遗文化产品展示展销，开展文商旅体的非遗定向赛，为游客提供不一样的美食文创体验；本届美食节还将发布原创MTV《新成都味道》，推出文创产品美食扑克牌等，并邀请美食爱好者参与美团点评、口碑、携程等线上互动，到成都市美食街区和商业综合体互动品牌美食店体验。
今年美食节期间，将有200余个餐饮品牌，上千家美食门店推出打折优惠活动；“2018美食之都成都火锅文化月”还将举行“家在成都-成都火锅外籍人士新春联谊派对”“带上成都火锅回家过年”“成都火锅雪山盛宴”，以及“成都火锅新加坡嘉年华”活动。据悉，此次活动消费集中体验区重点在成都市中心城区的宽窄巷子、太古里、金沙、玉林片区、红星路片区、建设路片区， 温江区的“温江庭院火锅节”，新津县的“新津安西鱼头火锅节”等，共同营造出“成都200个火锅品牌参与，上千家火锅门店联动，上百万人次消费体验”的成都火锅嘉年华。
成都美食旅游节，作为成都重要的美食文化品牌节会，已连续成功举办14届，而美食之都成都火锅文化月，也将在今年带来第三次年度火锅狂欢盛会。成都通过一个个美食节会向全球传递着这个城市的热情、包容、开放与活力，也推动着整个成都餐饮产业的提质发展，拉动全市市场消费增长，使成都城市知名度、美誉度不断放大。
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