村民精心制作清明花糍粑（央广网发 曹碧波 摄） 　　

　　央广网长沙3月31日消息 （记者邓文辉 通讯员曹碧波）3月的南方，田间地头，到处是五六寸高、顶着一朵绒毛般黄花的清明草，而清明前后，随手采摘些清明草做糍粑，在南方小城——湖南省郴州市，算是祖祖辈辈流传下来的民俗。

　　早听说苏仙区坳上镇的清明糍粑名气大，每年糍粑上市，都会吸引长沙、广州等外地市民前来订购。3月31日，记者慕名走进坳上镇田家湾村。

　　“那就是李小英家，她做的清明糍粑在市面上非常走俏。”田家湾村妇女主任谷小林指着前面不远处的一栋土坯房说。李小英是村里出了名的做清明糍粑的能手，清明期间，她平均每天要做60斤清明糍粑，并且每天供不应求。

　　走近李小英的家，只见门口缓缓飘出缕缕轻烟，一股清香扑面而来。择草、打粉、揉面、捏团、上锅……忙碌的一家人做清明糍粑做得热火朝天。

　　据李小英介绍，要做出好糍粑，用料一点都不能马虎：清明草要嫩，米用的是自家种的无污染大米，要浸泡3小时再打成米浆。米和草的比例要拿捏好，一般是30斤米和15斤清明草，蒸糍粑的火候也颇有讲究。

　　“来、来、来，快来尝尝刚刚出锅的糍粑！”一锅生糍粑在锅里蒸了约15分钟后，李小英热情地招呼着大家。

　　和先前浅绿色的生糍粑相比，蒸熟后的糍粑颜色变深了些，用筷子夹起一只热腾腾的糍粑，一口咬下去，绵软酥甜，回味无穷。

　　据村里83岁的老人戴孔珠介绍，清明草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。从她记事起，家里每年清明前后都会摘清明草做糍粑。提及清明糍粑受追捧，戴孔珠说：“以前是因为家里穷，趁清明做点糍粑改善生活，现在大家爱吃，是想吃原生态的绿色食品，追求的是生活品质咯！”