近日，有媒体报道，一位顾客在某知名火锅店就餐时发现一份200克的毛肚实际只有138克。对此，该火锅店回应称，产品特性导致水分流失，属操作失误，已加强整改，并于当日向顾客当面道歉，支持顾客依法维权。

《侵害消费者权益行为处罚办法》明确规定，经营者向消费者提供有关商品或服务的信息应当真实、全面、准确，不得有虚假或者引人误解的宣传行为。标注200克的食品，拿到消费者手中仅为138克，少了近三分之一。无论出于什么原因，是否符合相关规定，都会降低消费者对商家的信任。

“下次吃火锅要带秤了”，网友评论虽很诙谐，却也反映出消费者对自身权益的重视。“加强整改”的态度固然重要，但滞后的道歉、事后的解释并不能挽回口碑，更不能作为商家失信的挡箭牌。要警惕“我错了，下次还犯”的不良行业风气，标杆餐饮企业更要多些自觉，市场监管部门也需加大监管力度，定期巡查、督促整改，适时跟踪回访，让违规违法行为无处遁形。

民以食为天。对吃饭这件事，餐饮企业、行业协会、监管部门都要做好自己的本分，切实维护消费者的知情权、公平交易权和监督权，让价格公道、秤准量足，安全健康、服务周到的餐饮业态，托起百姓舌尖上的幸福。（央广网评论员 关灵子）