据了解，长白夜宴由10道热菜、1个主调、8个拼碟和4道面食组成。原材料以吉林省的特产为主，比如说人参、山珍野菜等，原材料的价钱占到成本的一半。这是吉菜中最高档的，虽然价格略高，但是很受欢迎，以商务会议消费为主。

    本届美食节将于26日落幕，在此期间将陆续开展“第六届全国烹饪技能竞赛（吉林赛区）暨吉林省第三届烹饪技术大赛”、“吉菜精品宴席展评”、“吉林餐饮业改革开放三十年成果展”、“餐饮原（辅）料及酒店用品展洽活动”、“最美的吉菜献给最敬爱的人”、吉林餐饮业改革开放三十年表彰评选等系列活动。

    据了解，美食节由70到80家长春市四星级以上宾馆，以及大型社会酒店组成，意在突出吉菜品种的创新与发展，重点向大众型、营养型与健康型方面发展。在本届美食节上，共有197位选手参赛。

    美食节将会更大程度地促进餐饮业向大众化方向发展，有利于吉菜的发展，对于今后吉林省的经济发展，特别是种植业、养殖业也会有很大的促进带动作用。