央广网湖口3月13日消息（通讯员张玉）春风送暖，莺飞草长，鄱阳湖湖畔青草碧波之间长满了藜蒿。“正月藜，二月蒿，三月作柴烧”，当前正是吃藜蒿的最佳时间。
春到江南，柳条吐绿，湖边“采藜”乐。（央广网发 通讯员张玉 摄）
天气晴朗，鄱阳湖区域周边不少居民以“采藜”为媒、以踏青为介，聚集鄱阳湖湖畔体验采摘乐趣。“听说好多人都来‘打藜蒿’，我们也跟着来玩玩，没想到湖边长了这么多藜蒿。”3月13日，来自湖口县凰村乡的母女俩兴奋不已。听说与湖口县隔湖相望的江州地段藜蒿较多，母女俩去之前的头一天晚上做足了功课，备足了水和零食，第二天上午9点乘轮渡便到达了目的地。“哇！采摘的人真多，这里一片，那里一团。”到了现场，母女俩不禁发出感叹。稍作安顿过后，母女俩便跟着采了起来。一上午，母女俩一共采了近40斤藜蒿。
鄱阳湖畔藜蒿丰长。（央广网发 通讯员张玉 摄）
藜蒿一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”之美誉。藜蒿的做法，各地不尽相同。其中，以腊肉炒藜蒿的味道最为浓郁纯正。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香，吃上一口，唇齿生香，回味无穷。在全国乃至世界各地，已将“藜蒿炒腊肉”这道菜做成了一种美味佳肴中的极品，把它吃成了一种境界、一种文化、一种乡愁。
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王一凡
关键词：
藜蒿;鄱阳湖;湖口
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