央广网北京10月19日（记者高敏）食品安全是每个人最基本的需求，而从农田到餐桌，涉及农户、经销商、供应商、零售商、监管机构等众多环节。沃尔玛今天宣布启动食品安全协作中心，助力提升全产业链的食品安全。

　　这个食品安全协作中心，可以看作是，集合了食品相关产业链上企业、组织、科研机构以及相关部门的大平台，各方协作、创新，提升食品安全治理能力。未来五年，将有超过1.68亿元人民币的投资用于相关研究项目。沃尔玛百货有限公司总裁董明伦说：

　　董明伦：我们会对科技进行投资，来帮助应对导致中国食品安全问题的根本原因。现在中国已经有很多针对食品安全隐患的解决方案，他们由领先的高校、科技公司、食品安全研究机构、智库和其他的企业提出。我们会帮助把这些优秀的想法与供应链对接，对这些解决方案进行检验、试点和广泛的分享，让所有人都受益。我非常期待我们要做的项目，比如我们将和IBM研究院、清华大学合作试点食品安全体系，这是我们保障食品安全非常重要的一步。

　　科技创新对提升食品安全成效明显，科尔沁牛业集团董事长李和对此有着切身的体会：

　　李和：我最近去了一趟美国。美国研发了用海藻来提纯的生物菌，喂到动物体内，吃掉大肠杆菌、沙门氏菌这些有害病菌。像这样的科学技术，我们公司（很快）向对方采购，我们既不用抗生素，还能够使有害菌得到抑制。

　　除此之外，李和表示，公司也在布局全产业链，以保障食品安全，但在成本高、售价高的情况下，容易受到市场上一些不合规的“杂牌军”影响。

　　李和:对食品安全的考量，大规模的自己养肉牛，大规模的种植饲料，我们自己形成了一个完整的产业链条。但是在这个过程中，那些私屠滥宰的小企业、注水肉的企业，监管不到位。这次一个意义在于，好的采购商，要采购好的产品，使我们国家的食品安全标准能提高到一个更高的水平。

　　京东集团董事长刘强东也强调，促进食品产业链各方更好地协作，推动食品品牌化很重要。

　　刘强东：过度的价格竞争中，消费者图便宜，农民的价格压倒已经没法赚钱的时候，只能偷偷摸摸用些最便宜的化肥、农药，导致食品不安全。希望把食品全面品牌化，卖出议价，让农民有足够的利益，有动能，用市场化手段让你种安全食品。