央广网北京12月8日消息（记者张奥 实习记者高梦琪）据经济之声《天下公司》报道，美国快餐连锁品牌shake shack凭借着三季度的财报中利润小幅增长，股市中表现尚可，连续小涨，目前股价36美元，距离2015年90美元高点仍有大的距离。它在9个国家34个城市拥有门店，2015年初IPO上市，被中国互联网餐饮公司视为偶像。

　　最开始Shake shack只是一个在麦迪逊广场公园买热狗的小推车，2004年经营者索性在这里扎下根来。Shake Shack主打的牛肉汉堡，食材全部本地采购，100%不含抗生素，汉堡中间的肉饼也不是讨人厌的工业化冷冻牛肉，全部是新鲜牛肉饼。他被媒体称之为一家更具备生命力的快餐厅，食物健康、服务个性，甚至品牌网站和交互界面的颜值颇高。

　　为了避免排队Shake 设有实时摄像头，消费者可以在网络上了解现场的情况。店里也有专门的摄像头，本来为了加快上菜速度，可是后来店员们通过观察排队人群，竟然“调戏”起了顾客们，店员和顾客之间的互动也成了这里的一大特色。这种氛围让排队充满惊喜。

　　Shake shack的另一特色就是缓慢的扩张速度。而且旗下还有健身俱乐部。他成功地笼络到年轻一代群体，向自己的社交圈展示Shake Shack食物，让很多美国的年轻人觉得是一件很“酷”的事情。他的代言合作也很特别，你能想象一个汉堡店里坐满了地下摇滚乐团吗？这种模式为Shake Shack赢得了超高的社交网络搜索量，一次乐团表演就能人气爆棚。

　　Shake Shack的创始人丹尼·梅尔主张的是“慢快餐”的模式，注重消费体验和营销创新，推出了一系列特殊口味汉堡，经常能刷新等待的队伍人数纪录。当然，不少消费者是为了时尚一把，从众心理和猎奇心态作祟。

　　但一直也有投资人说，这是汉堡泡沫，这家公司根本不值那么多钱，毕竟相比麦当劳，它的营业额、销售额、餐厅数量都在那摆着呢，对比一下，一目了然。国内快餐市场也有同样的问题。

　　深圳分享投资的投资人丁林生提出几点建议：

　　1.定位人群要精准：不需要所有人喜欢，自己的粉丝特别喜欢就行；

　　2. 运营好社群；

　　3.基于定位、社群做好餐饮基本面（产品质量、产品的稳定性、性价比），我没有把“味道”作为一个衡量指标，一方面众口难调，另一方面，对快餐级别的餐饮来说，其实卖的最主要还是方便、安全，性价比，在很多情形下，都不应该和中高端餐饮去比较味道；

　　4.努力拓展新的空间（外卖、电商、新的区域市场等）；

　　有的餐饮连锁，虽然财务数据不错，但可能就是因为品牌老化，而且没有后续的增长空间。资本市场对它不再看好，所以对新兴的餐饮企业，也还是要保持持续创新。