央广网财经北京5月27日消息 据经济之声《天下公司》报道，鸡蛋，是不是一定跟母鸡有关系？恐怕现在来看，还真不一定了。这周四，一种用植物加工而成的“人造鸡蛋”就要在香港的超市出售了，而这种“人造鸡蛋”投资方，是大名鼎鼎的李嘉诚基金会，投资金额是1.8亿港元。

　　花了这么多钱研究的“人造鸡蛋”长什么样？乍一看，它长得很象一瓶果酱，透明的玻璃瓶里面，装着淡黄色的鸡蛋酱。如果放进热锅里，看起来和鸡蛋饼差不多。外形差不多，味道呢？有厨师在品尝过之后，评价说“味道，很接近”。

　　这种听起来非常神奇的“人造鸡蛋”，本周四，就开始在香港的百佳超市出售了，价格定在23港元。今天，香港的谢小姐在接受《天下公司》采访的时候表示，价格上，不算贵。

　　香港谢小姐：应该还好。因为一般普通鸡蛋是二十三四块（港币），有8颗蛋。所以不算很贵。

　　价格，当然只是大家购买时考量的因素之一。而最重要的，还是“人造鸡蛋”本身的成分是什么。根据“人造鸡蛋”的研发者，来自美国的33岁年轻人蒂特里克介绍，他和他的研究团队，先后尝试了1500多种不同植物的组合，来模拟鸡蛋。最终，从12种植物中，提取了包括“植物蛋白”在内的不同养分，然后，研发出了这种和鸡蛋味道相近的“人造鸡蛋”。而蒂特里克还表示，这种“人造鸡蛋”的营养价值很高，比市面上的普通鸡蛋还要高出四分之一，但成本却比普通鸡蛋减少接近一半。

　　今天，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受《天下公司》采访的时候表示，根据目前的公开信息，很难判断这种“人造鸡蛋”的营养价值是不是真的有那么高。

　　范志红：因为我们看不到这个“人造鸡蛋”全面的营养成分表，所以，仅仅说是比鸡蛋高多少，不给我们指标，我们很难评价它是不是能达到一个真鸡蛋的水平。因为我们吃真鸡蛋，不是仅仅为了吃蛋白质的。为了蛋白质，我们可以直接吃豆腐，那么我们吃鸡蛋，还可以获得里面的12种维生素等等营养物质，这些是不是“人造鸡蛋”里面都有了，我们目前很难评价。

　　营养价值到底有多高，可能还有待进一步考证。而相比较于营养价值，大家更关心这种人造食品的安全性。对此，范志红教授表示，植物蛋白质其实在我们的生活中非常普遍，因此，提取植物蛋白加工成食品，本身是没有问题的。

　　范志红：因为植物蛋白不是有毒有害的物质，如果往里加一些维生素或脂肪，也是完全可行的。除非“人造鸡蛋”里加了一些食品工业所禁止的东西，才能说它安全有问题，仅仅说用植物蛋白来做替代，是没有问题的。