湖南衡东“同剁黄贡椒”成功挑战基尼斯纪录

湖南衡东“同剁黄贡椒”成功挑战基尼斯纪录彭斌摄　　560斤三樟黄贡椒、560斤米酒、112斤食盐......20日上午，湖南省衡阳市衡东县第四届土菜文化旅游节开幕式后，“最多组家庭同剁黄贡椒”活动成功挑战大世界基尼斯纪录。
湖南衡东“同剁黄贡椒”成功挑战基尼斯纪录陈新星摄　　参加当天剁椒表演的共有112组家庭，每组由3名家庭成员组成，来自全县各行各业，年龄最大的65岁、最小的仅6岁。剁椒所使用的菜刀、木桶、竹篮、蔑筛等工具全部由当地民间匠人按传统工艺手工制作；大家按照传统的“备椒、洗椒、码椒、剁椒、腌椒、贮椒、封坛”七个步骤有序进行。
湖南衡东“同剁黄贡椒”成功挑战基尼斯纪录彭斌摄　　表演现场，112组家庭配合默契、动作娴熟、操作规范，半个小时，就把560斤三樟黄贡椒、560斤米酒、112斤食盐制成了112坛黄灿灿的“三樟黄剁椒”，充分展示了衡东地方特色、民俗风情以及衡东人民热爱劳动、尊老爱幼、崇尚中华传统美德的精神风貌。
湖南衡东“同剁黄贡椒”成功挑战基尼斯纪录张喆摄　　参加当天剁椒表演的共有112组家庭，每组由三名家庭成员组成，来自全县各行各业，年龄最大的65岁、最小的仅6岁。
　　活动现场彭斌摄
剁黄贡椒，是将新鲜黄贡椒剁碎、配上适量食盐和米酒、装坛封存一段时间后便于长期食用的一道开胃美食和土菜佐料，更是独具衡东地方特色的民间厨艺。张喆摄　　剁黄贡椒，是将新鲜黄贡椒剁碎、配上适量食盐和米酒、装坛封存一段时间后便于长期食用的一道开胃美食和土菜佐料，更是独具衡东地方特色的民间厨艺。
剁黄贡椒，是将新鲜黄贡椒剁碎、配上适量食盐和米酒、装坛封存一段时间后便于长期食用的一道开胃美食和土菜佐料，更是独具衡东地方特色的民间厨艺。张喆摄　　“三樟黄贡椒，衡东土菜魂”。在具有“中国黄椒第一乡”美称的衡东县三樟镇，由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植出来的黄辣椒，沐天地之灵气，汲日月之精华，成熟后色泽金黄、辣中带甜、肉厚味脆，是衡东土菜必不可少的配料。相传，清代衡东籍状元彭浚把三樟黄辣椒进贡给嘉庆皇帝品尝后，皇帝龙心大悦，钦点三樟黄辣椒为"贡椒"，“三樟黄贡椒”由此传扬开来。近年来，衡东土菜声名鹊起，三樟黄贡椒随之享誉中外，被誉为衡东土菜之魂。米酒也是当地百姓自己酿制。
湖南衡东“同剁黄贡椒”成功挑战基尼斯纪录张喆摄　　上海大世界基尼斯认证官员通过现场评审认证后，当场宣布衡东县“最多组家庭同剁黄贡椒”挑战大世界基尼斯记录成功，并向活动主办方——衡东县第四届土菜文化旅游节组委会颁发了证书。省内外众多美食爱好者、休闲观光游客、媒体记者及当地群众共三千余人共同见证了这一基尼斯纪录的诞生。