央广网梅州12月9日消息（记者官文清）日前，“世界客都·长寿梅州”旅游品牌发布会暨“客家菜师傅”工程客家美食品鉴会在梅州举行，该活动旨在推动梅州旅游绿色健康发展，深入“客家菜师傅”工程的发展。在旅游产业方面，梅州因地制宜，充分发挥自身“世界客都”和秀丽田园山水风光优势，发展文化旅游、乡村旅游和风光旅游等特色旅游产业。
“梅州市委、市政府始终把旅游业发展摆在重要位置，作为调整转型、稳定增长的有力抓手，发挥旅游资源优势，坚持高品位策划、高质量规划、高标准建设、高水平管理，推动旅游业快速发展、品牌效应进一步放大，旅游业正在成为梅州经济发展的新动能。”梅州市政府副市长张晨致辞时表示，旅游品牌是一个地方的专属名片，承载了城市精神和价值理念，展现的是薪火相传的历史文化基因和城市独有的个性资源。
在发展旅游产业方面，梅州充分发挥自身“世界客都”优势，因地制宜挖掘客家文化，让客家文化成为梅州旅游的一大亮点。如在梅州市梅江区三角镇的典型客家民居“承德楼”，便是客家民居的杰出代表，该建筑于上个世纪清末民初时期，由海外华侨出资兴建。它沿袭了客家人建房造屋布局严谨的风格，中轴对称，左右均衡，规模宏大，典雅堂皇。结构属双层土木通廊楼屋，屋式为三堂二横一围龙，全屋占地面积3780平方米，共有12个厅8个井83间房，充分体现了客家建筑高超的工艺水平和深邃的文化意蕴。
踏入承德楼大门，迎面是四扇雕刻精美的屏风，鎏金的图案以花鸟为主，精雕细镂，呈现出强烈的透视效果。绕过下厅屏风进入堂屋中厅，眼前豁然开朗，一根根娟秀的石柱托起粗壮的大梁，显得高深空旷，气势轩昂，宽阔的天井将充足的光线把厅堂照得通明透亮。中堂是整座房屋的核心，是主人刻意装饰的重点，头顶上的梁枋、雀替和厅堂正中的屏风饰于精湛的雕刻，这些木雕风格各异，有镂空见彼的透雕，有打磨滑润的圆雕，还有此起彼伏的浮雕。堂屋内弥漫着的这些厚重的儒家文化，承载着“成教化，助人伦”的教化功能。这种教化所带来的效应，如同这些雕刻在梁柱间的刀痕、描画在墙壁上的色彩一样，深深地铭刻在客家人民的心田。
而位于兴宁永和镇的熙和湾客乡文化旅游产业园，亦是客家文化旅游的一大集成点。该景点按“一心、二态、三性、四版块、五个一”之理念打造。“一心”即以客家花灯文化为中心，建设“三百”文化长廊，以一亭、一姓、一灯为组团建造百亭、百姓、百灯。“二态”即动静态结合，静中有动，动中有静。“三性”即特色性、文化性、娱乐性，以客家花灯为特色，以客家文化为主题。“四版块”即建造新客居、客家文化旅游、休闲体育、生态度假等版块。“五个一”即打造世界唯一特色赏灯文化、第一高花灯建筑、第一大花灯文化博物馆、第一个亭台博览园、第一大百姓文化博物园等。
除了客家文化外，梅州好山好水好风光，田园山水等自然景观资源亦非常丰富，如位于梅州北部的五指石国家AAAA级景区，该省级名胜风景区位于粤、赣、闽三省交界的差干镇，由贵妃谷景区、一线天景区、罗汉峰景区、石林寺景区和贵妃湖五部分组成。汇聚“丹霞地貌、森林生态、人文古迹、峡谷奇观”四大景观的五指石风景区有“奇石、奇缝、奇藤、奇树、奇洞”和“剑门、石林寺、聪明泉、混元塔、一线天、仙人床、隆武殿、青云路”五奇八景。主峰海拔460米的几座石峰拢聚一起，其形状就如人的五指，直刺蓝天。
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