近日，遇见小面广州区域督导称，疫情下外卖单量对比疫情之前涨了三倍。她表示，疫情之前有堂食的时候，单量不到一百单。堂食封闭之后，外卖单量的提升幅度是较大，几个平台合起来，单量会有两到三倍的提升幅度。

疫情期间，遇见小面外卖单量暴涨3倍的秘诀是什么呢？重点在于遇见小面积极解决了“面食外卖难”的问题。首先，在面食打包的时候，会将面食跟汤分开打包，汤会放到具有保温作用的袋子里，这样可以保证外卖送到顾客手上时，汤还是有温度的。之后顾客打开汤，倒到面食里面就可以了。其次，会将堂食面和外卖面的区别开来，外卖面选择的是宽面，有效避免了面坨掉的情况。

（特约撰稿：红餐网）