5月11日，红餐网了解到，一封“成都餐饮创业者联名求援信”刷爆餐饮业朋友圈，他们向房东呼吁，希望能够减租、免租、延租。

疫情下高房租问题，正成为当下餐饮人亟需克服的难题之一。

据求援信内容显示，今年五一，即使在没有大的疫情情况下，成都也没有出现往年的火爆现象，客流下滑严重。

经过成都餐饮人的市场观察和走访后，多数成都餐饮人认为：抗击新冠疫情的艰巨性、复杂性与长期性，已经严重削弱了消费者在外消费堂食的意愿，同时，对未来不确定性的忧虑，使消费者越加捂紧钱包。

由于消费堂食意愿减弱的持续性和长期性，餐饮人面临的压力越来越大。为此，他们联名请求“成都好房东”伸出援手，给予一定的减免租或缓交租。

高房租难题，正为难着当下的餐饮人

餐饮业门庭冷清、人气冷落，运营成本也居高不下。在这当中，房租作为商家经营与否都要正常交付的硬性成本，在面临疫情等不可抗的外部因素时，餐企面临的资金压力会因此陡增。即便人力和食材可以适当缩减，租金压力也会一直存在。

毫不夸张地说，房租正成为压倒很多餐饮店的最后一根稻草。成都某知名甜品店店长徐良（化名）告诉红餐网，据了解，目前其在成都大部分店面所在商圈，物业并没有出现减免租或缓交租金的现象，店面租金都是按照原有合同实施。

成都并非个例。在餐饮业受到疫情冲击下，还有很多受疫情影响而被封控的餐饮人都在为高房租而苦恼。

“2021年都是全额交租，房东业主都不愿意减，更别谈免租了。”餐饮商户徐姐说，疫情反复的时候，她有一段时间没办法开门营业，但业主不肯让步，租金还是要交。

一名叫“风舞月徘徊”的网友向红餐网留言称，2021年11月因为房东坚持要继续涨租，他狠心关掉经营了四年多的餐饮店。“二十多万的租金每年涨两万实在太高，疫情后房东也没有减免，还表示要继续涨租。”

另一位餐饮店主阿垚说：“我的是3.3万的店租（地铁里50平方实用30平方左右，租金比较贵），请了3个人（房租水电工资1.8万左右），加自己家里人4个人（没有算工资的），亏得一塌糊涂，还欠几十个万，现在暂时打工还债。”

房租问题难解！餐饮老板需要有更多自救思考

对餐饮业而言，房租问题确实很严峻，是一个大难题。红餐网专栏作者邹通认为，目前来看，餐饮业要解决房租问题，只有两条路可走。

一是相关部门或企业出手援助。比如，此前中央和地方针对小微企业和个体工商户出台了减租政策，华为等企业也响应号召减租、免租。

但这条路子目前来看存在一个很大的缺口，相关政策惠及的餐饮商户实在是太少了。餐饮业大部分是中小餐企，承租对象一般也都是个人房东，而相关政策减免的主体大都是承租国有物业资产的商户。

大部分无法享受福利的餐饮经营者，就只能走第二条路：尝试自己去和房东协商，动之以情，晓之以理，积极争取减租或改变支付周期，譬如协商将支付周期从年付、半年付暂时改为季付或月付。

但协商下来，结果往往并不理想，“中国好房东”到底只是少数。

疫情以来，日料店老板张明积极向房东、物业协商争取减租。他一共有两家店，一家承租了公有房产，按理说可以享受到房租减免政策，但由于地方被二房东承包，张明前去商量减免房租的事情，却一直没有等到结果。

张明的第二家店租的个人店铺，他与个人房东沟通的过程更是困难。最后，两家店房租减免的事情只能不了了之。

为什么会这样？因为很多房东自身也承担着沉重的房贷、债务等资金压力，他们也要养家也要还贷，没办法做出太大的让步。

餐饮人必须做最全的打算，接下来要做好打持久战的准备。比如，即使在众多的扶持纾困政策下，很多问题还不能解决，餐饮老板还能怎么自救？这是众多餐饮老板急需思考的问题。

（特约撰稿：红餐网景雪、何沛凌）