央广网北京6月7日消息（记者丁飞 实习记者陈思）据中国之声《新闻纵横》报道，说起“人造鸡蛋”大家最先想到估计是坑害老百姓的假鸡蛋。而这次它不再是食品安全领域打击的对象，而是真的可以吃的“人造蛋”！它不再是圆滚滚、有蛋壳、黄白分明的蛋，而是一堆植物提取物混合而成的粉末。这样的鸡蛋不用担心胆固醇，再也不怕禽流感。

　　原本计划5月底在香港百佳超市上市的人造蛋黄酱产品，宣布将于一周后的6月13日正式发售。这款备受关注的产品和鸡蛋口感一样，营养多出四分之一，价格却足足便宜一半，这其中的奥妙到底在哪里？“人造鸡蛋”又为何能得到“超人”李嘉诚的投资？

　　财富大亨李嘉诚这次投资的，不是房产，也不是基建，而是一颗蛋。准确的说，是人造蛋黄酱。

　　李嘉诚为此付出的价格是1.8亿港元，以及把它带到香港市场。“蛋”的主人，是一位33岁的美国人，Josh Tetrick，从前是大学橄榄球队的后卫，如今是全球每年1.5万亿颗鸡蛋的“公敌”。一周后，他的人造蛋黄酱将出现在香港，李嘉诚的百佳超市。

　　超市经理布德迈尔：产品每份卖19.5港元，我们会有四种口味，原味蛋黄酱、两种辣椒口味和一种大蒜口味。

　　要说服李嘉诚投钱，并不是件容易事，想必这个“蛋”有它的与众不同。不同就在于，它不是母鸡孵出来的，而是从数百万种植物中提取养分研发出来的“植物蛋”。据说口感、营养和鸡蛋一样，且保存时间更长。但价格，要便宜上一半。卓创资讯鸡蛋分析师李霞，去年就听说过这款与众不同的“蛋”：

　　李霞：现在在香港上市的蛋黄酱和曲奇，是液体和固体的形式。和我们说的带壳儿的鸡蛋有很大的区别，带壳儿的就是一个圆圆的鸡蛋。但他的摆在面前就是一个灌装的或者桶装的液体。

　　记者：那它的口感能够一样么？

　　李霞：想一些试吃的说口感像豆腐。

　　记者：它的营养成分上也能够达到么？

　　李霞：对，营养成分可以达到。但相比有一点，胆固醇含量比较低。

　　记者：从理论程度上来讲，它的安全性有问题么？

　　李霞：我原来挺担心。但有的人说已经获得了美国唯一食物是否是非转基因食物组织的认证。

　　记者：所以安全性是有保障的，是么？

　　李霞：从理论上来讲是这样的。