央广网北京10月18日消息（记者朱敏 景明）据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，秋风起、蟹脚痒，眼下又到了吃螃蟹的好时节。据了解，今年因为多了一个闰四月，中秋节来得比往年晚一些，大闸蟹大批量上市也稍晚于往年。此外，我们也注意到一个现象，不同于以往，家家都打着“阳澄湖大闸蟹”的名号，近几年，市场上出现其他品牌的大闸蟹，销量也不错。这是不是意味着迷信“阳澄湖大闸蟹”的时代已经过去了吗？今年各地大闸蟹品质如何？行情怎么样呢？

　　我国大闸蟹有十大主产区，分布在江苏、安徽、上海、湖北、江西等地，其中，江苏大闸蟹产量占据半壁江山，总产量约占全国的44%。据了解，今年9月下旬大闸蟹逐渐成熟，进入捕捞季。江苏省昆山市巴城镇农村工作局副局长邢龙正近日表示，今年大闸蟹的品格和规格比往年有所提升，预计阳澄湖大闸蟹池塘养殖产量将达到2000吨。邢龙正说：“从目前我们了解的情况来看，一些养殖户陆续接到客户的订单和品质咨询，大闸蟹今年的销售情况还是比较乐观的。”

　　今年超长梅雨季和后期的高温对螃蟹养殖并不有利，但江苏省扬州市宝应县农业农村局渔业管理科科长张日喜表示，随着生态化养殖技术的推广，今年宝应湖大闸蟹的产量和品质仍不断提升。张日喜说：“技术成熟了，投入跟上了，种草，生物制剂调解节，搞了池塘的生态化改造，尾水达标排放，绿色、健康、生态。口感好，螃蟹的黄、膏比以前丰满。产量上升百分之三到百分之五，亩产平均两百六十到两百八十斤，去年两百四左右。”

　　近年来，大闸蟹市场规模快速增长。据相关数据统计2018年大闸蟹产量高达80万吨左右，产业规模2019年突破1000亿元，年增速约20%。中国渔业协会水产商贸分会荣誉理事长杨维龙表示，去年大闸蟹产量达到了约85万吨的高峰，今年受疫情和汛情影响，产量预计不会超过去年，但也超过80万吨，价格与去年持平。杨维龙说：“总体价格比较平稳，可能有些地方还不如去年。今年两节凑在一起很少有的，节前会有一股消费高潮。节后我估计一段时间会回落调整。现在这个量都上来了，各地都成熟了，量上来之后回落调整，价格就是往下走。等到消化一段时间之后，重阳节、元旦前可能又有一个消费小高峰。”

　　目前，阳澄湖大闸蟹依然是行业中的金字招牌。不过，近年来，消费者不再执着迷信“阳澄湖”，相应地，各地纷纷自信地打出自己的地域品牌，比如上海黄浦江、江苏兴化等地的高规格品质蟹，同样有市场“流量”。

　　这两天，上海黄浦江大闸蟹正式开捕，虽然开捕日期比起同行晚了近一个月，但好货不怕晚，这批大闸蟹重量在六两以上的巨无霸型占比超过八成，重量和品质口感都达到峰值。这批大闸蟹“大”的秘诀在哪里呢？上海一家水产专业合作社负责人王友成告诉记者，原来它的“居住”面积就比一般蟹要大。王友成说：“我们主要通过低密度放养，一个平方一只蟹，采用我们的技术‘松江模式’，今年‘六母七公’占的比例非常高。”

　　合作社介绍，傍晚以后，育肥成熟的蟹就会自己爬上塘来，他们根据订单量捕捉，确保每只大闸蟹的颜值、品质都在线。上海河蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍：“今年开始，上海河蟹育种进入2.0版本，育种性状更突出，遗传更稳定种质更纯，我们上海河蟹以走品质路线为主。”

　　今年，黄浦江大闸蟹价格与去年持平，每只在60元-200元不等，销售额预计达1800万元。

　　此前，囿于大家只认阳澄湖大闸蟹，很多商家打着“阳澄湖大闸蟹”的旗号售卖其他地方产的大闸蟹，假冒现象横行。中国水产流通与加工协会会长崔和认为，各地完全可以打出自己的品牌。崔和说：“品牌怎么来建立，实际上来讲应该先立足于当地消费者的认可，现在我们的旅游业非常发达，可以作为地方性的、品牌性的、特色性的产品，带到全国，自然而然慢慢就会在全国推广开了。”

　　杨维龙认为，不必迷信于某一品牌，蟹的品质才是根本。杨维龙说：“只要大家重视品质，认真地把品牌做出来，共同打中华好蟹这个牌子。相信通过这种方式，消费者选择就不限于这一个品牌，这一点点量，今后就没有必要去仿冒哪个。”

　　事实上，近年来，随着育种、环保要求的提高，各地大闸蟹养殖逐渐规范化，品质有所提升，市场也趋于理性和多元化。