央广网宁波1月25日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道,今年62岁的毛孟忠是宁波奉化有名的大饼师傅。他从小跟着父亲学习做大饼、馒头,将父亲的手艺传承下来。
二十多年前,毛孟忠开始在奉化大桥摆大饼摊,这一卖就是二十多年。七万多个日日夜夜,毛师傅一直守着自己的大饼摊。几平方的铺子,一张桌子,一个炉子,简简单单的陈设,却是奉化人吃夜宵有名的地方。
毛师傅坚持用传统方法发酵面粉,手工揉面,木炭烘烤,回头客越来越多。如今,年过花甲的毛孟忠也要退休了。他决定,在今天,也就是腊月二十八,最后做一次大饼,免费请顾客品尝,为自己职业生涯画上一个圆满的句号。
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高杨
关键词:
传统手艺;做饼