【环球网综合报道】在日常生活中你是否有这样的体验？大快朵颐饱餐一顿后，即使滴酒未沾也会立刻昏昏欲睡无法打起精神，相反在饥肠辘辘之时却能常保清醒振作精神。那么，饮食究竟和我们的精神状态有怎样的关系？要如何科学饮食才能保持青春与活力？法国《费加罗报》带你探究饮食与精神间的关系，教你合理饮食，赶走疲劳，健康生活每一天！
事实上，饮食习惯在很大程度上影响着人类与动物的身体疲劳程度。科学家们曾在啮齿动物身上进行了多年实验，实验表明饮食的性质对睡眠时间及睡眠阶段皆有不同程度的影响。如果让动物处于营养匮乏的饥饿状态，它们的睡眠时间就会有所减少;如果让其随意进食，睡眠时间则会有所增加。在向其体内注射氨基酸及葡萄糖时，睡眠时间也会相对延长。也就是说，在日常生活中，大量摄入蛋白质或者糖分会让人难以保持清醒。
专家表示，这其实是恶性循环。人体中大部分荷尔蒙都是在晚间分泌的，而睡眠时间的减少会打乱人体激素分泌规律，从而影响睡眠以及能量代谢。当内分泌系统紊乱时，人体进食甜食的欲望得到加强，疲劳感增加，由此导致运动量减少，并引发发胖等症状。尤其是在缺乏睡眠的情况下，即使身体健康并已充分休息，摄入糖分后的1小时内人体还是会感到倦意。
简而言之，人越是疲惫就越想摄入糖分，但糖分又会加剧疲倦感。那么究竟要如何通过饮食来增强精神呢？
其实，摄入适量的蛋白质有利于我们精神焕发，保持清醒。所以，在抗疲劳食物中，肉制品、鸡蛋等食品往往名列前茅，而含糖的食物却榜上无名，尤其是那些升糖指数较高的食品，例如甜品、罐头、蜜饯、饮料等。因为这些食品会促进胰岛素分泌，增强人们的睡意。而蛋白质却能起到相反的作用，让人们保持清醒。
当然，一切取决于食物摄入量。无论吃什么，当我们摄入太多食物时，机体被迫消化吸收储存能量，会让人体感到疲劳。但吃的太少也会引发疲劳。当食物摄入量过少时，机体会消耗已储存的能量来维持人体正常运转，这个过程也会让人感到疲倦。此外，规律饮食也至关重要。为了最好地发挥消化系统的作用，最好有规律地饮食并做到细嚼慢咽。要坚持吃早饭，不要在饥饿的时候狼吞虎咽。
既然如此，该如何把握三餐，规律饮食呢？营养学家建议，为了在一天中保持良好的精神状态，减少疲惫感，最好遵从自然的饮食规律，在饿的时候按时吃饭，保证饮食的均衡和多样性，不要暴饮暴食，并保证一定量的蔬菜水果的摄入，多喝水，注意补铁。不过，研究表明，最佳的饮食习惯就是尊重身体的需求。也就是说，只要感受到了饥饿，想吃什么都可以尽情享用。这样也可以减少肥胖或增重的风险，并能有效预防疲劳感的产生。(实习编译：池成 审稿：王莉兰)
《医述》：多点执业 多点理想
