你家里有没有这种情况：
每个人都吃得很饱了，但盘子里还剩下一点菜，锅里还剩最后一口米，这时候爸爸/妈妈/你很自然地说“就剩一口了，谁还能吃点？”
于是爸爸/妈妈/你摸摸滚圆的肚子，感觉自己还能再吃一点……
但我们今天要说的是：
剩一口，别强加！
作者：李博，首都医科大学附属北京中医医院副主任医师
老人总有个误区：做饭要多怕别人不够吃，但不浪费粮食，所以总吃剩饭。
从小姑姑看着我长大，每年回老家，我都会在姑姑家住两天，吃家乡的饭，吃饭时每个碟子都很满，餐后时常看到，姑姑总是在最后吃饭，看哪个菜已反复热过好多次，剩下的就把它一扫而光。
姑姑已经糖尿病缠身多年，还做过两次手术，这些信息综合起来考虑，是因为身体的免疫力下降，究其根本原因，就是长期进食这样的没有营养的剩饭导致的。
我学医后总是跟姑姑说让她别吃剩饭。回老家吃饭，姑姑又是按照惯例做了一大桌子的菜，吃完后还剩许多。
姑姑鼓励大家：“今天的鱼，挺好吃的，多吃点，把这些菜都吃完吧!”
“不浪费是好事，可是不浪费不是说要硬塞进去，吃剩饭才是对身体的最大浪费。”我生气地说。
“那剩下那么多咋办，都倒掉多可惜啊。”一脸的无奈。
我知道长者们的观念，认为如果没有剩下菜就是说明大家没吃好。这个观念是非常错误的。
我趁热打铁说：“对于吃剩饭来说，不浪费最大的转变应在于做少一些，一次都吃完，宁可吃得欠缺一些，不要吃撑了。我在医院这么多年，营养不良几乎消失了，取而代之的是营养过剩。
所以，少吃一些，才是不浪费，才是对身体的负责。反复热的菜，早就没有营养了，吃进去，胃肠还需要消化，相当于机器在空转，没有产生任何效果。
我记得给你算过这笔账，不断的吃剩饭，节约的钱，比将来吃药治病花费的钱，少很多。近两年来，姑姑你注射胰岛素，做手术花了多少钱，比起你节约那点钱，是不是多很多?”
姑姑发现我跟她讲的很有道理，现在她基本是每天吃多少做多少，也很少留剩饭剩菜了，精神气色也比以前好多了。
多加一口，吃出6种病！
节省确实是好习惯，但非要强加最后一口，吃撑了节约的这点钱，恐怕还抵不上你之后治病的开销！
事实上，现代人类的很多疾病往往不是因为吃少了，而是因为吃多了!“三高”富贵病(高血糖、高血压、高血脂)、心脑血管疾病等，大多都是因为吃多了!
1肥胖
有时候往往肥胖就是多一口和少一口的事情，比如一大口米饭、一小口红烧肉、11粒花生、一个饺子、一小块腊肉、1/3根香蕉、1/3根油条、一小块红焖肘子、小半勺油，每天多吃一口这里面任意一种东西，坚持一年的话，体重就会增加3斤，10年后一位青年就会变成臃肿的中年人。
2肠胃道疾病
胃虽然有弹性，但是如果你总是多吃一口吃很撑，大量的食物、液体和气体滞留可产生扩张使胃壁变薄，最终会筋疲力尽，丧失弹力，一系列胃肠道疾病就开始出现了。
3影响心脏功能
多吃一口，膨胀的胃容易使横膈上移，影响心脏功能。而且人体为了消化吸收各种营养物质，代谢需氧量会大大增加，也使心脏负荷水平大幅度增加，容易造成急性心肌缺血或心肌梗塞，有心血管疾病的人更不建议多贪这一口饭。
4老年痴呆
现代医学研究发现，人的大脑中有一种纤维芽细胞生长因子，人饱食后这种因子的数量会增加数万倍，诱发脑萎缩和脑功能退化。日本有关专家发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
5胰腺炎
吃的太饱，会增加胰腺负担，致使胰液分泌多、胰管不通畅，易诱发急性胰腺炎。
6糖尿病
吃太多会刺激胰岛素持续大量分泌，致使分泌胰岛素的B细胞负担过重，如果是长期的持续超负荷分泌，容易造成胰腺负担加重，加速老化，特别是中老年人，容易诱发糖尿病。
每餐留一口，活到九十九
中国人有个习惯是要吃得饱，所谓“吃得很满意”，就是至少要吃到十成甚至十二成饱。
但我们现在的要求是：只要吃得不饿就打住，最多七八成饱！
①很多中老年人怕剩菜，在已经吃饱的情况下，非要把盘中剩下的菜吃掉。把多余的食物吃到肚子里，给身体和消化系统带来过多负担，其实是一种更大的浪费。
②每顿饭只吃七八分饱就可以，对于自己喜欢吃的食物要懂得克制，保持与平时一样的进食量。
《医述》：多点执业 多点理想
