天一热就没精神？你需要多吃些补钾菜

2016-06-06 09:26:00 来源：健康时报网

　　原标题：天一热就没精神？你需要多吃些补钾菜

　　(高级公共营养师芙蓉)日常一些不良的饮食习惯可能引起缺钾，再加上夏天出汗多，体内的钾随汗液流失，这也可能是夏天经常觉得全身无力、没有精神、茶饭不思的原因。因此，这个时候要特别注意补钾。

　　不少人本来粗粮、蔬菜、豆制品、水果摄入不足，饮食肉多菜少还重口味(过甜过咸过辣)，喜欢吃腌菜，而且长期用各种富含钠的零食取代正餐，例如饼干(尤其是苏打饼干)、泡面、面包、火腿肠、薯片等，都是藏钠大户，甚至市售的挂面、面包、甜饮料等食物里也含有不少钠。过多摄入钠会增加钾的排出从而导致缺钾，而且这些富含钠的食物所占饮食份额过大，势必导致富含钾的天然食物摄入不足。

　　《中国居民膳食指南》建议普通成人每天钾的摄入量是2000毫克。

　　其实，大部分食物都含钾，每100克谷类含钾100~200毫克，豆类是600~800毫克，蔬菜和水果是200~500毫克，肉和鱼中的含量在150~300毫克以上。

　　特别值得推荐的几种补钾食物是紫菜、蘑菇和豆类等，而且这些食物能量密度低，营养素密度高，能提供其它多种维生素和矿物质。

　　蘑菇中口蘑、榛蘑等含钾量很高，可以用来熬汤喝，银耳含钾也较多，用银耳做点银耳枸杞莲子汤，炖着喝也不错。

　　红茶和绿茶中的钾也不少，成年人夏天不妨喝点红茶或绿茶，为身体补充钾。

　　还有，小麦胚芽中的钾也达到1523毫克/100克，也是夏天补钾的好选择，可以早上冲着喝点或者作为下午的加餐喝点，不仅补钾还可以补充维生素E等营养。

　　各种豆类就更不必说，黄豆、黑豆、红芸豆等含量都超过1000毫克/100克，做杂粮粥或者制成粉状冲着喝都不错。

　　此外，食用高钾低钠盐也是限钠补钾的一个好办法。当然，也有一些人并不适合，肾功能衰竭致血钾偏高的病人就需要限食高钾食品。

编辑：安红丽

关键词：补钾;营养素密度;限食;榛蘑;豆类;银耳;蔬菜;缺钾;高钾;中国居民膳食指南

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