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职场人身体受煎熬,健康饮食有6招

2015-11-25 09:53:00 来源:人民网-生命时报

  原标题:职场人身体受煎熬,健康饮食有6招

  熬夜熬出黑眼圈、不爱下厨房做饭、吃肉喝酒忙应酬……当人们主动或被迫成为“夜猫族”、“点餐族”、“应酬族”,过上看似时髦的生活时,你是否了解到,我们的身体正备受煎熬?本期,《生命时报》特邀权威专家,为六大族群的营养健康支招。

  受访专家:

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

  北京友谊医院营养师 顾中一

  夜猫族补钙镁睡得香

  按理说,人的一生中有近1/3的时间应在睡眠中度过,成人每天应保证7~8小时睡眠时长。但生活中很多人由于种种原因习惯熬夜,或是想睡却睡不着,笼统来说,这两类人都属于“夜猫族”。睡眠不足可能导致诸多健康隐患:免疫力下降,易患疾病;生物钟不规律可能增加患癌风险;熬夜的疲惫让人难以抵御高糖、高脂食物的诱惑,容易肥胖;工作效率降低,从而进一步挤占睡眠时间。

  营养指导:顾中一建议,熬夜前最好以水果、面包、清粥和小菜充饥,别用含大量油盐的泡面填饱肚子;主动吃点B族维生素,利于缓解疲劳;提神饮料以绿茶为宜,不要太浓。长期熬夜者应补充“量少质高”的蛋白质、脂肪和B族维生素食物,比如牛奶、牛肉、猪肉、鱼肉、豆类等,也可吃点核桃、大枣、桂圆、花生等坚果,能帮人应对疲劳;补充维生素A也很重要,推荐适量多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等食物。

  时常失眠怎么办?范志红建议,如睡眠障碍突出,最好就诊排查疾病。在饮食上应注意以下几点:1.晚餐早点吃,避免辛辣、油腻的食物,减轻消化系统负担的同时,也能降低身体兴奋程度;2.下午4点后别喝浓茶和咖啡;3.缺乏钙和镁可能导致睡眠问题,应足量食用牛奶、绿叶菜、坚果、豆类等富含这两种矿物质的食物;4.维生素B6等摄入不足也会导致失眠,应适量多吃富含B族维生素的粗粮和果蔬。 两位专家均指出,每天做半小时运动、睡前1小时关闭电子设备、创造黑暗的睡眠环境、睡前用温水泡脚,也能帮人们克服失眠。▲

  点餐族少选煎炸多蒸煮

  估计很多人已经记不得多少天没做过饭了。如今很多人都是“厨房绝缘体”,叫外卖也好、下馆子也罢,就是不在家自己做饭。在外就餐时,美味菜肴往往采用煎、炒、炸等不健康烹调方式,盐、鸡精、色素用得也多,长期这么吃,肥胖、高脂血症、慢性胃肠炎等难免找上门来。

  营养指导:顾中一建议,在外就餐应挑选清洁、卫生的就餐环境,少点煎炸菜品,多吃蒸煮菜品,还要保证食物丰富多样;用餐时,应先吃主食再吃菜,主食可增加饱腹感,减少高脂菜肴的摄入,必要时可用白水涮去菜肴上的芡汁和油脂;考虑饮食结构不合理,长期在外就餐者可每日服用1粒复合营养补充剂。▲

  带饭族备三个耐热饭盒

  为了节省,也为吃得顺口些,很多人上班时喜欢自己带饭当午餐。自带午餐有优势也有弊端,优点是食材内容可控、质量高,可加入粗粮、豆类、薯类等点餐时很难吃到的健康食材,油脂质量好,油盐用量也能自己掌握;缺点是很多办公室没有冰箱,微生物可能在饭菜中繁殖,增加闹肚子的风险。

  营养指导:范志红建议,需准备3个能耐热又密封的饭盒,使用前先用沸水烫洗饭盒里外,尽量杀死细菌。食材分配上,一个饭盒装主食,最好粗细搭配,比如半份米饭加一块蒸红薯;一个饭盒装需要加热的菜肴,荤素比例为1∶2,注意选择适合多次加热的蔬菜,比如豆角、茄子、番茄、南瓜、蘑菇、胡萝卜等;一个饭盒装水果或凉菜,凉菜最好多加醋、姜汁和大蒜泥,能起到抑菌作用。需要提醒的是,饭盒应该在不烫手时放进冰箱保存。▲

编辑:申珅

关键词:职场人;健康饮食;食物;健康隐患;饮食结构

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