从1995年大学毕业接触食品安全工作，到现在成为基层食品安全监管工作的掌门人，一晃已过了21年，其岗位也几经变化。对于周勇来说，唯一不变的是初心：守护舌尖上的安全。

　　数以千计的市民游客，每天在骑楼小吃街和泰龙小吃街品尝特色美食，这张响亮的海口美食名片，让周勇带领的大同食药监所始终不敢松懈：每天不同时段，数次进行巡查，让日常监管不留死角；上百家档口，邀请专家进行数轮食品安全培训，每个店都培训了一名食品安全管理员。

　　从简陋的便民疏导点到远近闻名的便民生活圈，周勇参与并见证了龙昆上村15分钟便民生活圈的变迁。原先的疏导点共设置59间简陋临时铁皮棚和19间固定铺面，其中有不少水吧、小餐饮店、小食品店存在店外招牌杂乱无章、道路坑洼、环境脏乱差，店内卫生较差、装修简陋、食材乱摆放、操作不规范等现象。周勇和同事逐店上门帮助商户规范整改，经过近一个月的反复督促整改，最终店铺装上了门帘，桌椅摆放整齐，店内卫生常态保洁，从业人员佩戴上健康证，食材摆放有序合理……老海口人心中的义龙路夜市，也和龙昆上村15分钟便民生活圈一样，实现了提档升级，两边的“老店”依旧是老味道，只是店内外的环境早已焕然一新。

　　大同食药监所只有10名工作人员，如何能管好辖区上千家“两小”店铺？周勇认为，只要坚持细心耐心，就可以在点点滴滴间，帮助商户更加规范经营，实现量变到质变的“成长”。“跑断腿、磨破嘴”是规范整治义龙西路沿街餐饮店留给周勇难忘的回忆。曾经有这样一家牛腩店，大热天在一口大锅里面放满大肠、酸菜、香料等，露天摆放毫无遮挡，内外卫生较差，存在严重的食品安全隐患。“我们这么多年都是这样做的啊。”上门劝说时，店主的回答让周勇明白，一些根深蒂固的不良习惯是规范整治必须要突破的首要难关。周勇的做法是：一次次上门讲解新的监管标准要求，一次次把食品安全法通俗地传递给商户，一次次地摆事实讲道理……期间，商户的态度也慢慢改变：从坚决不接受，到尝试理解，到小幅度整改，最后为配合食药监执法人员，干脆停业几天，全面装修，一次整改到位。周勇粗略计算了下，这家店的整改前前后后花了一个多月时间，他上门至少有十几次。“你别看一个小餐饮店，其中涉及的食品安全标准可能多达100多项。”周勇说，比如门口片帘的这一项，就有缝隙大小、离地高度、宽度等好几个标准。一个店铺要全部达标，上门督促指导至少不下5次。“周所给我最深的印象是长时间走路，裤子把大腿都磨伤了。”同事王永松告诉记者，现在每天巡查都是步行，覆盖上百家商铺。

　　长期清晨6点到深夜12点的18小时超负荷工作，使得周勇的执法服被汗水打湿了无数遍，而对家庭的疏忽也让他十分抱歉，但周勇表示，只要能继续坚守岗位，就要继续带领执法人员在为百姓把住食品安全的一线奋战。