李庆

2016-10-17 15:16:00 来源：央广网

　　这世界上每个女人都是一朵花，那么，李庆应该是那一朵血色的铿锵玫瑰，美丽温柔、独立自信。正如歌词所唱，“风雨彩虹，铿锵玫瑰”，李庆作为正德康城公司的一名老员工，既经历了创业之路的风雨，又见证了公司辉煌的彩虹，她就是一位捍卫食品安全的守护人。

　　李庆，女，1983年11月出生，国家三级公共营养师。作为一名校园餐厅的负责人，她深知学校食品安全是一个从农田到餐桌系统工程，关系到学生营养健康和生命安全的良心工程。在工作中对学校食堂食品安全严格管理，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，杜绝饮食安全隐患：采购环节执行采购查验和索证索票制度，规范台账记录，确保每样原料都能够追根朔源，杜绝无证食品和来历不明的原料进入食堂，规避有安全隐患的原料进入食堂。加工环节注重食品安全操作关键点的控制，针对不同原料规定不同的烹饪技法和加工时间，确保加工彻底无菌无害，同时坚持安全留样，做好留样记录。贮存环节严格执行食品的“四隔离”制度，防止生熟交叉污染；注重食品原料的时效性管理，实行先进先出法和存货的ABC管理法，合理控制库存在安全储备的基础上，秉承“安全食品、安全生产、智能生产、节能降耗、营养改善、方便快捷”的二十四字方针，让师生喝上干净的水，呼吸上新鲜的空气，吃上安全的食品。

编辑：朱敬一

关键词：139

说两句