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【福建】校园食堂明厨亮灶

2017-09-28 15:45:00来源:食药监

  2016年4月28日,厦门市海沧区市场监管局的食品安全监管人员到辖区天湖幼儿园开展例行食品安全检查。学校进门处安装了一面高清电子触摸显示屏,通过与食堂后厨监控视频的连接,监管人员还未进入厨房,就可以实时看到厨房各环节的操作情况,实现“零距离”监管。这就是海沧区市场监管局及海沧区教育局在辖区集体食堂推行的“明厨亮灶”工程。通过监控系统,执法人员、学生家长、老师等在显示屏或手机App上就可以实时查看食堂后厨从原材料入库、清洗加工、菜肴烹饪到出锅上菜的全过程,特别是能够实时监控食堂备餐重要环节的操作情况,从而实现对操作过程的“零距离”全程监管,也为社会监督提供了全新渠道。

  福建省厦门市海沧区市场监督管理局 许婧

编辑: 果君

【福建】校园食堂明厨亮灶

校园食堂明厨亮灶,2016年4月28日,厦门市海沧区市场监管局的食品安全监管人员到辖区天湖幼儿园开展例行食品安全检查。