象山是著名海洋渔业大县，拥有2100多艘大马力钢质渔轮，总吨位超过70万吨，海洋捕捞能力居全国第一。象山县委书记周江勇说，近年来，由于海洋资源衰减，劳务、油料、机辅料等生产成本剧增，传统渔业受到严重制约，现实逼迫我们要加快渔区产业结构调整。周江勇说，但如何更好地发挥利用有限的海洋资源，这就需要我们转变传统的发展模式，探寻一条低投入高产出可持续发展的新路径。

    一条鱼可吃出10条鱼的价值

    “延伸蓝色产业链，实质是要提升海洋旅游的含金量和竞争力”，象山县旅游局副局长邵道良说。渔山岛距大陆有20多海里，以前海上交通不便，渔民生活困难，岛上居民陆续迁移到大陆来。随着海洋旅游的兴起，有专家告知，象山渔山岛处在东海鱼类洄游的重要区域，水温适中，鱼饵丰富，是世界上少有的海钓胜地。邵道良说，根据专家建议，近年来我们举办了中国象山国际海钓节，来自东南亚和日本、韩国的海钓爱好者踊跃报名纷至沓来，渔山岛名声鹊起。

    被邀请担任渔山岛国际海钓节方案总策划的浙江海洋学院研究员王依欣说，海钓是典型的高品质海洋旅游休闲活动，附加值高，对地方经济带动大。他给记者算了一笔账：渔山岛一带鱼的主要品种是黑鲷，当地百姓称之为铜盆鱼，是一种普通经济类海鱼，市场价每公斤30元，一般钓手一天钓上2至3公斤，卖到市场上也就八九十元。但是，如果是海钓项目，游客从上海、杭州等邻近城市出发来到象山渔山岛，车船、食宿，导钓、渔具鱼饵等，需花费2000元。除了往返交通费用外，在象山本地，至少要花费1700元钱。换句话说，每公斤黑鲷创造的市场价值，从30元涨到了300元，提升了整整10倍。

    如果举办国际海钓节，王依欣说，日本、韩国等国外游客来象山参加海钓，需花费1500美元，扣除往返机票，其中有1200美元是在中国，确切地说大部分是在中国象山消费的，其带来的经济效益更是猛增几十倍。

    渔山岛海钓兴起的势头之猛，出乎许多人的意料，仅去年一年上岛人数就有9000多人。一开始很多中外游客在岛上找不到休息之处，只好睡在原生产队废弃的仓库里。邵道良说，近年来，渔山岛上岸渔民出现了第二次下海的浪潮，他们不是下海捕鱼，而是回到岛上，办旅馆、开餐馆、驾导钓船为中外游客提供配套升值服务，嗅觉敏锐的一些本地老板还在岛上建起了海钓俱乐部，准备逮住这个好项目大干一番。

    依托科技创新，化腐朽为神奇

    在推动海洋产业结构调整中，象山大力发展近海养殖业，现年产各类养殖海产品11万吨，成为我国重要的水产养殖基地。但人工养殖水产品批量较大上市时间较集中，推销是个大问题。前些年，象山人工养殖的大黄鱼，每公斤跌到了8元还销不出。为扭转这一被动局面，象山积极开展水产品深加工，采用工厂化现代化的工艺技术，将人工养殖的大黄鱼、海鳗等水产品，加工成国际流行的方便食品调味食品，市场价翻了两三番还供不应求。

    与此同时，象山还依靠科学技术，进一步提升水产品的附加值。象山超星海洋生物公司董事长叶再府说，这些年政府提倡水产品深度加工，冷库、食品厂将各种鱼类制成鱼片、鱼丸、鱼糜出口，废弃的大量鱼头鱼骨内脏无法处理，我们请来了中国海洋大学，宁波大学等专家，采用生物、复合食品等前沿技术，把鱼骨头，鱼内脏等加工成鱼精膏、水解蛋白，鱼带粉等系列产品，广泛的应用于医药、化妆品、保健品和食品调味等行业，人称“化腐朽为神奇”。叶再府说，现我们的技术已居国际领先水平，如被称为调味品“黄金”的鱼溶浆产品，日本人是用整条鱼来加工，而我们则是从洗鱼水、鱼下脚料中提炼，变废为宝。一条鱼可提升几十倍甚至几百倍的价值。

    海鲜十六碗，政府来吆喝

    象山三面环海，滩涂遍布，是浙江省重要的水产品基地，其中大黄鱼、石斑鱼、梭子蟹等名贵海味也是象山的著名特产。县旅游局长范良江说，象山渔民世代以渔为生，以鱼为食，具有历史悠久的海鲜餐饮文化和独特的加工方法，在发展海洋旅游中，我们积极鼓励渔民发挥自己的特长，把“餐桌经济”做大做响。范良江说，在政府扶持帮助下，现象山境内已形成了石浦渔港海鲜长廊、爵溪沙滩夜排档、泗满头墙头渔家馆、丹城海鲜城等诸多颇有特色的海鲜餐饮聚集区域。人多拢市，记者在丹城看到，每当夜幕降临，大小夜排档就热闹起来，旁边停放的汽车，除了宁波以外，还有不少杭州、绍兴、上海，甚至安徽、江苏的牌照。一位来自杭州的徐先生告诉记者，象山与杭州虽然仅隔200多公里，但要吃真正的海鲜，还得跑到象山来。

    象山在海鲜餐饮业的发展上采取了“内外联动品牌延伸”的战略，即本地的餐饮企业做强做大后，再向长三角为主的地区拓展。县粮贸局副局长朱财旭说，近年来，随着渔业运销、保鲜、保活等新技术的兴起和广泛应用，成为“象山海鲜”品牌推广的助推器。尤其是上海、杭州和宁波一带，象山海鲜更是名声如雷，成为东海水产食品的“正宗”代表。象山渔家女吴云，孤身一人来到大上海，经5年打拼，她创办的丰收日大酒店已拥有6家连锁分店，经营面积1.5万平方米，年营业额已达数亿元。吴云告诉记者，我们酒店配有海产品专用冷藏车，前一天夜里发车到象山，凌晨在海边收购刚刚捕获的海鲜，当天上午赶回到餐馆，让上海顾客天天可以品尝最鲜活生猛的象山海鲜，这正是“丰收日”兴旺发达的真正秘诀。

    这些年来，象山每年拿出700万的专用资金用于旅游产品开发和宣传推广，其中一个重要举措就是打响象山海鲜的品牌。每年象山海鲜节前，除了在本地举行各种市场促销活动外，远在沪杭甬等地象山海鲜坊也一起联手，遥相呼应。据不完全统计，目前上规模的“象山牌”海鲜、餐馆、酒楼在浙江以及周边城市一带已不下60家。去年，象山餐饮业的营业额达16个亿，其中外地餐饮店占40%。